Come prendere la pelle Off Ceci (4 punti)

Prendendo le bucce off ceci può fare la differenza tra una grossa e la consistenza morbida per piatti come hummus, hamburger vegetali, zuppa di ceci e ceci al curry. Ceci, o ceci, legumi sono ricchi di fibre che consistono di una pelle esterna e il legume sé, chiamato cotiledone. Mentre entrambe le parti i ceci sono commestibili, la rimozione della pelle migliora l'esito di piatti che richiedono una consistenza cremosa.
Hai bisogno
Colander
acqua
Bowl
Pot
Ice (opzionale)
cucchiaio fessurato
Istruzioni

1. Versare i ceci secchi in un colino e sciacquare bene con acqua fredda. Li Trasferire in una ciotola, e riempire la ciotola con acqua sufficiente a coprire completamente i ceci. Mettere a bagno i legumi per almeno quattro ore, o una notte in frigorifero, per ammorbidire.
   

2. Scolare i ceci presoaked in uno scolapasta e versarli in una pentola. Aggiungere 3 tazze di acqua per ogni tazza di ceci, quindi portare la pentola a ebollizione. Ridurre il fuoco e fate sobbollire i ceci per circa un'ora.
   

3. Rimuovi la tua pentola dal fuoco e aggiungere due o tre tazze di ghiaccio. In alternativa, drenare parte dell'acqua calda e rabboccare la pentola con acqua molto fredda. Questo & quot; ammortizzatori & quot; i ceci, provocando la pelle esterna di crack e allentare. Mescolare i ceci, con un mestolo forato per raccogliere le bucce fuori del piatto mentre a galla.
   

4. Scolare i ceci in un colino, controllo di questi apparecchi per le pelli rimanenti. Rimuovere eventuali pelli residue strofinando i ceci tra le dita con una leggera pressione.