Cosa mangiano i mongoli?

* Prodotti lattiero-caseari: I mongoli tradizionalmente bevono latte di cavallo fresco o fermentato per ottenere l'airag, una bevanda leggermente alcolica. Producono anche yogurt e formaggi secchi e cagliata sotto forma di una densa ricotta.

* Carne: I mongoli mangiano molta carne, soprattutto agnello e montone. Sono apprezzate anche le carni di manzo e di cavallo, così come quelle di capra e di cammello.

* Tagliatelle: I noodles sono l'alimento base dei pasti quotidiani, solitamente serviti come zuppe di noodles (guriltai shul) con brodo, carne, verdure e spezie.

* gnocchi: Gli gnocchi (buuz o bansh) sono simili ai baozi cinesi e solitamente ripieni di carne come agnello, manzo o montone. Possono essere serviti bolliti, al vapore o fritti.

Altri piatti popolari:

* Khuushuur: Un tipo di gnocco fritto ripieno di carne, cavolo e cipolla, servito con salsa di pomodoro.

* Borse: Zuppe mongole, solitamente a base di carne, verdure e pasta e spesso servite con un po' di panna acida.

* Tsai: Carne, verdure e/o noodles saltati in padella, solitamente cotti in un wok.

* Gur: Fegato e frattaglie fritti, solitamente consumati come spuntino.

* Ul boov: Un tipo di pizza mongola fatta con pasta lievitata e condita con carne, verdure e formaggio.

Dessert:

* Boortsog: Un tipo di biscotto fritto, solitamente preparato con burro, farina e zucchero e spesso aromatizzato con vaniglia, uvetta o noci.

* Airag: Latte di cavallo fermentato dal sapore leggermente alcolico.

* Tè dolce mongolo: Un tipo di tè al latte preparato con tè nero, latte e zucchero, spesso salato e talvolta aromatizzato con spezie come cardamomo o cannella.

Bevande:

* Airag: Il latte di giumenta fermentato (airag) è la bevanda nazionale e alcolica della Mongolia, ed è tipicamente bevuto fresco.

* Vodka: La vodka è una bevanda popolare in Mongolia e solitamente viene distillata dal grano o dall'orzo.

* Birra: La birra è una bevanda alcolica popolare in Mongolia. I marchi prodotti localmente sono popolari, così come i marchi importati dalla Russia e dalla Cina.