Cos'è il pane turco?

*1 tazza di acqua calda

* 1 cucchiaio di lievito

* 1 cucchiaino di zucchero

* 1 cucchiaino di sale

* 3 tazze e 1/2 di farina per tutti gli usi

* 1 cucchiaio di olio d'oliva

* 1 tuorlo d'uovo sbattuto

*Semi di sesamo, per guarnire

Istruzioni

1. Nella ciotola della planetaria dotata di gancio per impastare, sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida. Lasciare riposare per 5 minuti finché il lievito non sarà schiumoso.

2. Aggiungi il sale, la farina e l'olio d'oliva nella ciotola. Mescolare a bassa velocità finché l'impasto non si unirà. Aumentare la velocità a media e impastare per 5 minuti, o fino a quando l’impasto sarà liscio ed elastico.

3. Metti l'impasto in una ciotola unta e coprila con pellicola trasparente. Lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora, o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.

4. Dai un pugno all'impasto e dividilo a metà. Stendere ciascuna metà in un cerchio da 12 pollici.

5. Posizionare i cerchi di pasta su una teglia unta. Spennellare la superficie dell'impasto con il tuorlo d'uovo sbattuto e cospargere con i semi di sesamo.

6. Cuocere il pane a 180°C per 20-25 minuti, o finché non saranno dorati.

7. Lascia raffreddare completamente il pane prima di affettarlo e servirlo.