Di quanti chili di carne hai bisogno per sfamare 70 persone con un barbecue?

La quantità di carne necessaria per nutrire 70 persone con un barbecue tirato dipende da alcuni fattori, tra cui:

- La dimensione degli appetiti delle persone servite

- La quantità di altro cibo che verrà servito insieme al maiale stirato

- Sia che tu stia servendo maiale stirato disossato, senza pelle o maiale stirato con osso

Una regola generale è quella di pianificare circa 1/2 libbra di maiale stirato disossato e senza pelle a persona. Questa quantità fornirà cibo sufficiente per la maggior parte delle persone, senza avere molti avanzi. Se stai servendo carne di maiale stirata con osso, potresti voler pianificare un po' di più, poiché le ossa occuperanno parte dello spazio sul piatto.

Oltre alla carne, dovrai considerare anche la quantità di contorni che servirai. Se servi molti contorni, probabilmente riuscirai a farla franca servendo meno carne. Al contrario, se servi solo pochi contorni, potresti voler pianificare più carne.

Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per pianificare la quantità di maiale stirato necessaria per nutrire una folla:

- Se non sei sicuro di quanta carne preparare, è sempre meglio peccare per eccesso di cautela e prepararne troppa piuttosto che troppo poca.

- Puoi sempre conservare il maiale stirato avanzato per dopo o usarlo in altre ricette.

- Il maiale stirato è un piatto versatile che può essere servito con una varietà di contorni, quindi non aver paura di sperimentare e trovare quello che ti piace di più.