Da dove viene il latte in polvere?

Il latte in polvere è ottenuto da latte fresco a cui è stata rimossa l'acqua. Questo può essere fatto con diversi metodi, tra cui l'essiccazione a spruzzo, la liofilizzazione e l'essiccazione a rulli.

- Asciugatura a spruzzo è il metodo più comune per produrre il latte in polvere. In questo processo, il latte fresco viene riscaldato e poi spruzzato in una camera calda, dove l'acqua evapora, lasciando dietro di sé una polvere.

- Liofiltrazione è un metodo più costoso ma più delicato per produrre latte in polvere. In questo processo, il latte fresco viene congelato e poi posto in una camera a vuoto, dove il ghiaccio sublima, lasciando una polvere.

- Asciugatura a rullo è un metodo meno comune per produrre il latte in polvere. In questo processo, il latte fresco viene spalmato su un rullo riscaldato, dove l'acqua evapora, lasciando una pellicola. Questa pellicola viene quindi raschiata via dal rullo e ridotta in polvere.

Il latte in polvere è un prodotto stabile che può essere conservato per lunghi periodi di tempo senza deteriorarsi. È anche un ingrediente versatile che può essere utilizzato in una varietà di cibi e bevande.