Il cumino è fatta dalla frutta secca di un pianta che appartiene alla famiglia prezzemolo. Ha un nocciola, gusto caldo evidente con un retrogusto leggermente amarognolo. E 'spesso usato nella cucina orientale asiatica, mediterranea e del Medio, così come in molti piatti messicani e latino. Cumino disponibile in tre varietà principali: bianco, nero e ambra, e può essere utilizzato in forma di semi interi o come polvere. Si perde molto del suo sapore dopo sei a 12 mesi
Blended Chili Polveri

In molti supermercati statunitensi, & quot;. Chili & quot; Polvere si riferisce ad una miscela di spezie significava per l'uso in chili. Questo di solito contiene aglio, origano, peperoncino, cumino e altri ingredienti. Secondo Big Forno, è possibile sostituire tranquillamente polveri chili miscelate direttamente per cumino in un rapporto di uno a uno, a condizione che la ricetta contiene già ingredienti simili. Nel ricette dove il cumino non è accompagnata da aglio o peperoncino, uso di polveri di peperoncino mescolati può influenzare il sapore.
Pure Powder Chili

Non tutte le spezie etichettato come peperoncino in polvere contiene cumino. Alcuni sono fatti da puri peperoncino terra, tra Caienna e ancho. La maggior parte di queste polveri chili fare sostituti poveri per cumino. Un'eccezione è polvere chipotle. Questa spezia è fatto da affumicato peperoni japaleno maturi. Ha un sapore dolce e fumoso che lo rende un sostituto accettabile in alcune ricette piccanti contenenti cumino nero.
Alternativi cumino Sostituti

Sostituendo peperoncino in polvere per il cumino può essere un problema se la vostra ricetta non richiede peperoncino. In questi casi, provare a utilizzare coriandolo macinato, che aggiunge anche una sfumatura di limone. Altri sostituti nonspicy per cumino sono cumino, che fornisce un sapore di liquirizia dolce, e anice. Finocchio, un'altra spezia di liquirizia al gusto, è talvolta chiamato dolce cumino e può funzionare in alcune ricette.