Vištienos sparneliai susideda iš kaulų ir mėsos aplink vištienos dviejų sparnų. Vištienos sparneliai, kaip ir vištienos krūtinėlės ir šlaunų, yra baltos mėsos. Nes jie yra daugiau riebalų ir raiščius, nei kitų baltų vištienos dalis, vištienos sparneliai turi stipresnį skonį ir chewier tekstūrą. Pirkimo kaulais, oda ant vištienos sparneliai paketais prie parduotuvės.
Vištienos sparneliai paruošimas

"Vištienos sparneliai yra maži, vos kelių įkandimų mėsos už kraštų. Jums reikės penkis ar šešis sparnus vienam asmeniui užkandis ir 10 iki 12 sparnus vienam asmeniui už valgį. Trim riebalų gerokai prieš verdant. Jei norite, palikite ploną riebalų, crisping jei jūs planuojate kepti, kepsnys arba grilį savo sparnus. Jei planuojate troškinkite arba troškinti į padažą, jums nereikės išlaikyti riebalų.
Buffalo Wings

Buffalo sparnus, pavadintas po to, Niujorke miesto, kuriame jie buvo sukurta, yra specifinis stilius keptomis vištienos sparneliai. Virėjas meta juos į miltus prieš verdant. Po kepimui, virėjas pašalina juos iš kepimo aliejaus. Tada sparnai gauti blaškoma aštrus, raudona karšto pipirų padažu, sumaišyti su sviestu. Kartais padažas yra grietinėlės sūrio arba grietinės. Restoranai tarnauti Buffalo Wings su žirgyną ar mėlynos sūrio padažas panirimas pusės ir salierų lazdelės sauja išvalyti jūsų gomurio.
Be kaulų Buffalo Wings

Jei norite kaulų krūties mėsos, kai restoranų tarnauti gabaliukus vištienos be kaulų, krūtų kepti ir traktuojami kaip Buffalo Wings. Nors jie nėra sparnai, meniu dažnai vadina juos be kaulų kraštus. Kai kepti, vištienos be kaulų, krūtys yra šiek tiek mažesnio riebumo, nei vištienos sparneliai. Kadangi riebalų skirtumas nėra pakankamai teikti didelę naudą sveikatai, žmonės, kurie nori be kaulų Buffalo Wings dažnai tai daryti, nes jie nori skonio, kad kaulais kraštus.