- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Užkandžiai , Sriubos ir salotos >> Sūriai >>
Kaip padaryti, kad sūrio druskos sūrymu
Tai gana lengva padaryti sūrio namuose. Kaip dalis išsaugojimo procesas, galbūt norėsite miśinio savo sūrius. Sūrymas paprasta druskos tirpalo, kad sulėtėja arba sustoja bet kokį bakterijų veiklą sūrio, kuris gali ją sugadinti. Į tirpalą druskos, taip pat tam drėgmę iš sūrio ir padeda suformuoti žievę, kad bus apsaugoti sūrį iš liejimo formą. Sūrymu, taip pat padeda pagerinti sūrio skonį.
Ko jums reikia
5 galonų vandens
12,5 £. Košerinio druskos
5 šaukštai kalcio chloridas
5 šaukštai baltojo acto
citrinų rūgštis
pH Test Kit
didelėje keptuvėje
5, 1-galonų konteinerių
Padaryti sūrio druskos sūrymu
-
Paruoškite sūrio druskos sūrymu iki galutinio spaudžiant sūrius buvo baigtas.
-
Vieta 5 galonų švariu vandeniu į didelį, giliai keptuvėje. Vanduo turi būti maždaug 52 laipsnių F.
-
Pridėti 2 1/4 svarų druskos, pageidautina nejuoduotas košerinio druskos, kiekvienam vandens galoną ir maišykite, kol visiškai ištirps.
-
Pridėti 1 šaukštas kalcio chlorido ir 1 šaukštą baltojo acto į kiekvieną tirpalą galoną ir gerai sumaišoma. Taip pat galite pridėti aiškią išrūgų puodelį su sūrymu padidinti turimą kalcio tirpalo.
-
Naudoti pH Test Kit patikrinti sūrymu pH užtikrinti, kad ji yra tarp 5,4 ir 5,9. Pridėti citrinų rūgšties sūrymo pH koreguoti, jei jis nėra pakankamai rūgštus.
-
laikykite sūrymu, kai sūrio partija yra baigtas, į 1-galonų konteinerių šaldymo erdvę kol jūs padaryti daugiau sūrio.
Previous:Tarp Šviežias sūris & amp skirtumas; Pagyvenusi Sūriai
Next: Skirtumas tarp Baltosios Cheddar & amp; Geltona Čederio
Maistas ir gėrimai
- Kaip išgydyti vanilės pupelės (10 žingsnių)
- Kaip Kuko Avižiniai dribsniai pusryčiams (4 žingsniai)
- Kaip laikyti aliejus iš gilaus Fryer (5 žingsniai)
- Kaip Sugerti Cedar Plank
- Kas yra blogai apie Kobe jautienos
- Kaip naudotis formelės ant Cake
- Kaip Kepkite žinutę Eggless pyragą parduotuvėje nusipirk
- Kaip padaryti, kad mėlynių džemu konservų receptai (5 Ž
Sūriai
- Kaip padaryti, kad parmezano traškučiai
- Išlenktos slėgtainį Sudėtis
- Kaip Kepkite Mišrūnė Uoga Brie
- Kaip padaryti, kad Cheddar sūris
- Kaip matuoti Feta sūris (3 žingsniai)
- Sąrašas White Sūriai
- Kaip padaryti, kad skanus sūris dėklas Vyno Šalių
- Kaip padaryti, kad mėlynasis sūris
- Kaip užšaldyti parmezano sūriu (3 žingsniai)
- Apie varške