Kaip padaryti, kad feta

"Feta yra graikiškos kilmės, iš pradžių padarė su avies pieno arba iš ožkos mišinio ir avies pieno. Perkamiausios prekybos centruose fetos dabar gaminamas iš karvės pieno. Fetos yra sūrus, trapus sūris, kuris yra skanus apibarstyti ant salotų ir įtraukti į makaronų, ir daug kitų karštų patiekalų.
Ko jums reikia
1 galoną šviežių ožkos ar karvės pieno
1 valgomasis šaukštas. paprasto jogurto
½ tabletės fermentinis
Maisto termometras
1½ stiklinės druskos

instrukcijos

1. Supilkite pieną į didelį puodą ir šilumos ji 85 laipsnių. Pridėti į jogurtą ir šluotelė, kol jogurtas yra visiškai įtrauktas į pieną. Nuimkite mišinį nuo ugnies ir leisti jai nustatyti dvi valandas.
   

2. Ištirpinkite Fermentinių tabletę 3 iki 4 šaukštai. vėsioje vandeniu ir šluotelė jį į pieną. Maišykite nuolat bent 5-6 minutes. Leiskite mišiniui nustatyti nuo 1 iki 2 valandų, kol varškė pakankamai tvirti pertrauka švariai, kai sumažinti su peiliu. Naudokite ilgą peilį sumažinti varškės į kauliukai dydžio kubeliais ir leisti kubeliai į įtvirtinti 10 minučių.
   

3. "Duok varškė švelnų išmaišyti ir jei bet gabalai yra didesni nei kauliukai , supjaustyti juos. Leiskite jiems sėdėti pusvalandį, retkarčiais pamaišydami.
   

4. "Išleiskite iš fetos išrūgų pilant mišinį per koštuvą su pamušalu muslino ar marlę. Tie kampus mazgą ir leiskite varškė toliau nutekėti apie 5 valandas.
   

5. Vieta feta varškės į negilų indą su stačiakampio formos sandariai montavimo dangčio, kad tai tik apie colių storio. Uždenkite indą ir šaldyti feta 90 min. Paimkite feta iš šaldytuvo ir supjaustykite kubeliais apie 1 colio kv.
   

6. "Padaryti sūrymu tirpinant 1½ stiklinės druskos šilto vandens kvorta ir chill jį kruopščiai. Sugerti fetos kubelius šalto sūrymu į nuo 6 iki 30 dienų šaldytuve. Fetos kad brandinamas ilgiau bus trapus.
   

7. Pašalinti feta iš sūrymo ir paglostyti sausas popierinių rankšluosčių.
   

8. šaldytuve baigė feta hermetiškame inde.