Kaip išsaugoti jalapeno

"išsaugoti Peck pipirų vėlesniam naudojimui. Ėsdinimo, džiovinimo ir užšaldymo yra dažniausi būdai išsaugoti Chili Peppers, įskaitant jalapenos. Atkaklus raudonos arba žalios spalvos jalapeno pipirai nulems galutinį skonį. Laikykite savo konservuotos paprikos ant rankų naudoti, kai jums jų reikia, nesiimant Cynowy skonio komerciškai konservuotų uoginės paprikos arba praleidžiant paprikos receptas.
Ko jums reikia
1 kvorta sidro actas
1 stiklinė cukraus
1 puodelio vandens
Giliai virimo puodą
8 puodeliai jalapeno pipirai
sterilizuotas konservavimo piltuvą
sterilizuoti konservų stiklainius ir dangteliai
Canning žnyplės
verdančio vandens Canner
kiaurasamtis
dubuo ledo vandens
Popieriniai rankšluosčiai
Maisto dehydrator
vaškuotė
kepimo skardos
sandariuose šaldiklis krepšiai
ėsdinimo

1. Derliaus ir užvirinkite 1 kvorta sidro acto, 1 stiklinė cukraus ir 1 puodelis vandens, maišant, kad ištirptų cukrus.
   

2. Pridėti 8 puodeliai griežinėliais raudona arba žalia griežinėliais jalapeno pipirus į puodą ir virkite vieną minutę.
   

3. Supilkite uoginės paprikos pipirų mišinys per sterilizuoti piltuvą į sterilizuotus stiklainius konservų, paliekant 1/2-inch erdvę į viršų stiklainis.
   

4. uždenkite be ant stiklainius žiedas. Laisvai užsukite aplink dangtelio žiedą.
   

5. Suderinti vandens virinti verdančio vandens Canner todėl apims stiklainius.
   

6. "Grip" Kiekvieno stiklainį kaklo su konservų žnyplės ir nuleiskite ją į verdantį vandenį porai.
   

7. Grįžti į vandenį valcavimo Varėna ir apdoroti stiklainius 15 min.
   
   

8. Transfer stiklainius su rankšluosčiu vėsioje ir sausoje mažiausiai dvi valandas.
   

9. Nuimkite dangčio žiedas iš kiekvienos stiklainį ir paspauskite dangtelio centre , Jei dangčio centras pasirodo atgal į viršų, aukštesnėje indelį į šaldytuvą, nes ji nebuvo tinkamai užsandarinti konservavimui metu. Jei dangtis nėra grįžti, pakeiskite dangčio žiedą ir priveržkite jį. Laikyti marinuoti jalapeno pipirai sandėliukas iki vienerių metų.
   Džiovinimo
   

   1. "Slice raudona jalapeno paprikos į turus ir virkite vieną minutę.
      
      

   2. Nusausinkite paprikas į koštuvą ir supilkite į ledo vandens sustoti maisto ruošimui.
      

   3. Pašalinti paprikas iš ledo vandens ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, glostydamas viršūnes sausas.
      

   4. Perkelkite pipirų griežinėliai su džiovinimo stovo maisto Išsauseja ir sausas 135 laipsnių pagal Celsijų už šešių iki aštuonių valandų arba tol, kol pipirų griežinėliai yra traškūs.
      
      

   5. "Kietos pipirų griežinėliai ir antspaudą į maišą gabalėlių. Laikyti džiovintų paprikos, vėsioje, sausoje vietoje, neribotam laikui.
      Užšaldymo
      

      1. Suderinti vandens puodą virti ir pridėti sveiki, išplauti ir išdžiovinti uoginės paprikos paprikos į jį.
         

      2. virinti paprikos vieną minutę.
         

      3. Supilkite verdantį vandenį ir jalapeno pipirus per koštuvą ir panerti paprikas į ledo vanduo sustabdyti virimo. Šis blanširuoti spynos šilumos lygiu užkertant kelią capsicum iš paprikos nuostolį, atsižvelgiant į Jean Andrews & quot; Peppers "Cookbook:. 200 Receptai iš PEPPER Motinos Kitchen & quot;
         

      4. " Sausi pipirai su popierinių rankšluosčių ir išdėstyti juos vienu sluoksniu ant vaško popieriaus išklotos kepimo skardos.
         

      5. Freeze paprikas dvi valandas. Perkelkite šaldytų paprikos į sandarų šaldytuvų maišai, išspausti orą ir grįžti į šaldiklį iki vienerių metų.