botaniniai pavadinimai italų ir garbanotais petražolių yra Petroselinum neapolitanum ir Petroselinum crispum, atitinkamai. Italų ir garbanotas petražoles atrodo labai skirtingi. Italų petražolės turi plačias, visiškai plokščias lapai; garbanotas petražoles, kaip rodo pavadinimas, yra storesnis, susuktų lapų. Italų petražolės turi daugiau subtilus išvaizdą ir kai stiebai nupjaunami iš augalų lapai gali vysta gana greitai. Garbanotas petražolės yra labiau patikimas ir kai supjaustyti atrodys šviežia tam tikrą laiką. Apskritai, Italijos petražolių lapai yra tamsesnis atspalvis žalia nei garbanotas petražoles
Skonis ir kvapas

italų petražolės yra pageidaujama petražolės dauguma virėjų.; jis tariamai turi stipresnį skonį, kuris įtakoja bet receptas tai naudojama skonį. Tačiau gali būti, kad tai lengviau pjaustyti, nes tai plokšti arba užima mažiau vietos. Galų gale jis nužengia į asmeninio skonio. Skonis iš tikrųjų yra labai panašios, jei ne pats, kaip tai yra kvapas. Bet jei jūs RUB itališką petražolių lapų su pirštais ir daryti tą patį su garbanotais petražolių lapų ir tada kvapas lapai, Italijos petražolių kvapų stipresnis. Trina lapai skyla molekulės ir dėl Italijos petražolės yra subtilesnis molekulės pertraukos lengviau, atleidžiantis kvapą.
Laikymas

Ir italų ir garbanotas petražoles gali būti saugomi tuo pačiu būdu. Geriausias būdas išlaikyti petražolių Fresh yra įdėti stiebeliai į stiklinę vandens, todėl stiebai sugeria vandenį ir pašarų lapus. Laikykite jas vėsioje vietoje, šaldytuvas yra gerai. Abi petražolių rūšys užšaldyti vienodai gerai. Tačiau, atkreipti dėmesį, kad kai įšaldytos lapai yra labai trapi. Italų petražolės gulėtų lygiai į šaldiklį, todėl kenkia tai yra tikimybė nedidelė. Garbanotas petražolės turi būti dedamas į šaldiklį, kad nieko bus įdėti į viršų. Jei nieko sunkaus eina viršų trapūs lapai gauti grūsti.
Cooking

Jei receptas teigia Italijos petražoles, nėra jokios priežasties, kodėl jūs negalite pakeisti jį su garbanotieji petražolių, arba atvirkščiai. Nors abu petražolių rūšys turi būti nuplauti prieš naudojant, garbanotas petražoles reikia išsamesnio plauti. Lapų forma reiškia, kad purvas ir smėlis gali kauptis ant lapų. Italų petražolės paprastai laikoma maloniau nei garbanotas petražoles valgyti žalias. Kai naudojama papuošimai patiekalas, kapotų petražolių garbanoti atrodo geriau, bet jei jūs naudojate visą lapą už garnyras, italų petražolės atrodo geriau.