Dėl visų savo tariamo paprastumo, būdingas greitas maistas mėsainiai yra išsamiai ištirtos santuokos faktūrų ir skonis, ir tai, kad nekrenta į akis gijų iš marinatas, kurios suteikia svarbiausią krizė ir ryškumą subalansuoti mėsos Patty. Iki pratęsimo, įvedant marinatas į bet mėsos sumuštinis iš ištrauktas kiaulienos kepsnys su priduria tekstūros kiekvienu kąsniu. Jokiu būdu yra krapais vienintelė galimybė. Marinuoti raudonas svogūnas gerai dera su taupesnė mėsos, pavyzdžiui, vištienos ir net žuvies filė, o rauginti kopūstai, marinuoti susmulkinti morkų ar korėjiečių Kimchi suteikia puikią smūgį į bet mėsos ir bandelė kartu, įskaitant slankmačiai ir karštų šunų.

Rytų Įtakoja

Virėjai gali užtrukti daug įkvėpimo iš Tolimųjų Rytų virtuvės, kur rauginti agurkai yra įtrauktos beveik kasdien, atsižvelgiant į regiono istorinis būtinybę išsaugoti maisto produktų atveju bado. Ne tik indai marinatai paplitę užkandžių Japonijoje, tačiau ryžių ir marinuotų daržovių patiekalas, dažnai išgydyti ryžių acto, manoma, gydyti, o ne kuklus valgis. Nors marinuoti agurkai panašus į krapais yra tradicinis akompanimentas suši, alternatyvų yra sūdyti slyvų, Daikono - turimus daugelyje Azijos prekybos centruose - imbiero ir morkų, su ėsdinimo agentų, įskaitant raudonas Sojų pasta ir ryžių sėlenų. Paprastas patiekalas virtos ryžių su sojos padažu ir marinuotais agurkais eksploatuoja krakmolo kaip idealus fonas saldžių ir aštrių skonių iš prieskonių.


Skandinavijos stipruolis

derinys iš krapais ir silkės yra tradicinis patiekalas Skandinavijos ir Šiaurės Europos virtuvę, kur žuvis turėjo būti saugomi ilgą žiemos. Olandijoje, žaliaviniai Rinkti silkės yra populiarėja gatvė užkandžiai, valgomi su supjaustytu svogūnu ir krapų marinatas, o Vokietijoje pats derinys gali būti suapvalinti su jogurto padažu. Skandinavijos virtuvė ragina bulvių salotomis ir tilpti virti kiaušiniai, su Kuba burokėliai, graikinių riešutų ir obuolių skiltelės taip pat rasti savo kelią į kai versijomis. Visais atvejais, smulkintų krapų naudoti kaip garnyras atkartoja subtilių skonių krapų naudojami marinatas sūrymu, ir suteikia sūrus, rūgštus foną į riebios žuvies.


Pate Boost

Mažų krapais vadinami cornichons yra visur Prancūzijos gastronomijos, kur jie tradiciškai tarnavo kartu paštetą. Su rupi, riebalų Terrine ar sklandžiai rillette, marinuoti agurkai teikti tam tikrą labai reikalingą tekstūrą ir rūgštingumą, tačiau jie taip pat gerai dirbti su smulkiais žąsų kepenų paštetą. Cornichons įsitvirtinti rūkytos žuvies paštetas, ar skumbrės ar upėtakių, kur jie gali būti šiurkštus kapotų kartu su kaparėliais ir svogūnais visiškai išleisti savo skonio.