Koks yra labai pluoštinis išorinis grūdų sluoksnis, įskaitant avižas ir kviečių kukurūzus?

Labai pluoštinis išorinis grūdų sluoksnis, įskaitant avižas, kviečius ir kukurūzus, yra žinomas kaip sėlenos. Sėlenos susideda iš įvairių sluoksnių, įskaitant apyvaisį, sėklos sluoksnį ir aleurono sluoksnį. Jame gausu maistinių skaidulų, mineralų, vitaminų ir antioksidantų. Sėlenos dažnai pašalinamos malimo proceso metu, kad būtų pagaminti rafinuoti grūdai, tačiau jas galima išlaikyti arba pridėti atgal į nesmulkintų grūdų produktus, kad padidėtų jų maistinė vertė.