Kas yra dengiamasis padažas?

Dengiamasis padažas yra padažo tipas, naudojamas maisto produktams, pavyzdžiui, daržovėms, mėsai ar jūros gėrybėms, padengti, kad būtų suteiktas skonis ir tekstūra. Dengiamieji padažai paprastai gaminami iš sudedamųjų dalių, tokių kaip aliejus, actas, sojos padažas, Vusterio padažas, medus, kukurūzų krakmolas ir prieskoniai, deriniu. Sudedamosios dalys sumaišomos ir kaitinamos, kol susidaro tirštas blizgus padažas. Tada maisto produktai padengiami padažu ir kepami, kol jie įkaista ir padažas karamelizuosis. Dengimo padažai gali būti naudojami kaip marinatas, padažas mirkymui arba baigiamasis padažas.