"Gilės yra ingredientas naudojamas suteikti komercinį Karis savo atskirą skonį , Šviesa, rusvai geltonos spalvos sėklos, vaistinė ožragė yra mažas ir aromatingas. Tai sustiprina patiekalas dar labiau, kai ji yra lengvai kepintos atneš savo šiek tiek saldus pusę skonį. Sveiki Vaistinės ožragės sėklos yra beveik visada maltos po sauso skrudinimui, ir tada sumaišyti su kitais ingredientais, kad susidarytų kario milteliai, naudojamą prieskonių mėsos, daržovių ir žuvies. Vaistinės ožragės sėklos yra gana didelis, ir kai žemės jie dar stiprus. Jei jūsų receptas reikalauja 1 arbatinis šaukštelis nesmulkintų ožragės sėklų, pakeisti tik 1/2 šaukštelio maltos vaistinė ožragė ir reguliuoti skonio iš ten. Venkite pridedant daug fenugreek, nes ji gali supykti, kai per dažnai.
Skrudinimui Dėl Skonis

Jei jūsų receptas reikalauja kepinti vaistinė ožragė, naudojant žemės ožragė yra geriausias Keitimas. Komerciniam parduodami žemės ožragė yra kepinti prieš sumalant ir tai paprastas procesas sukuria saldesnis, labiau aiškiai Gilės skonį. Jei jūsų receptas reikalauja skrudinimui, pakeisti toli. Jei jūsų receptas reikalauja untoasted vaistinė ožragė, jūs norite pradėti nuo sėklų neturi skirtis skonis. Untoasted ožragė yra naudojamas kai kuriose gėrimų preparatų, taip pat priimant grožio produktų, tokių kaip odos kaukės ir plaukų priežiūros produktus.
Atgaiva Grafų

Nors visa prieskoniai galiojimo laikas iki ketverių metų, kai jie tinkamai laikomi, malti prieskoniai pradėti prarasti savo skonį ant šlifavimo. Nors jie yra saugūs naudoti iki dviejų metų, intensyvus skonis ožragė bus susilpnėjusi po ilgos saugojimui. Keičiant žemės fenugreek, naudoti šviežiai maltų fenugreek už geriausią skonį. Išplėsti galiojimo laikas jūsų prieskonių saugodami juos vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje. Nelaikykite savo prieskonių šalia jūsų viryklė, indaplovė arba šaldytuve, siekiant užtikrinti, kad jie nėra netyčia šildomas.
Pass ant lapų

Jei aptikote šviežių arba šaldytų ožragės lapai Ieškant vaistinės ožragės sėklų, praleiskite juos bet receptas skambinate specialiai vaistinės ožragės sėklų. Šie švelnūs skonio, tačiau karčios lapai dažniausiai naudojami kvapiųjų karis ir teikia daug švelnesnis ir skirtingų skonio, nei vaistinės ožragės sėklų. Panašus į skirtingo skonio tarp kalendra ir jos sėklos kitu pavadinimu - kalendra - skonis yra labai skirtingi ir negali būti naudojami pakaitomis
.