Kaip sustorėti Navy pupelių sriuba (13 Žingsniai)

laivyno pupelių sriuba yra sotūs, pikantiški sriuba su vos saldumo natomis. Dauguma receptų, tačiau, išėję šiek tiek vandeningas. Jei norite sustorėti savo tamsiai pupelių sriuba, yra keletas būdų, kad tai darys, o pridedant prie jūsų patiekalas skonį. Jūs galite sustorėti savo pupelių sriuba su Roux, bulvių, miltų, kukurūzų krakmolo ar koše pupelės iš paties sriuba.
Ko jums reikia
Navy pupelių sriuba
Dvi bulvės
1 puodelis miltų
1 puodelis Roux
£ 1 nesūdyto sviesto

Vidutiniame inde
Wire šluotelė
marlę
Vidutinio dydžio dubenyje

Bulvės

1. < p> Nuplaukite ir nulupkite bulves. Galite naudoti bet kokį bulvių norite rūšį, bet geltonų bulvių skonio eiti geriausia su sriuba.
   

2. Kauliukų bulvės.
   

3. Užvirinkite bulvės. Jūs norite, kad bulvės suminkštės, bet ne tapti tiek vandens apsemtos, kad jis pradeda irti. Nuo septynių iki dešimties minučių didelio karščio turėtų sušvelninti bulvių pakankamai sutrinkite.
   

4. Sumaišyti arba tyrės bulvės. Jūs galite naudoti bulvių trinti įrankis arba šakute. Norėdami tyrės bulves, tiesiog paleisti juos per maisto procesorius arba maišiklis.
   

5. Sudėkite bulves į tamsiai pupelių sriuba. Jūs galite pridėti bulves nei per baigiamuosiuose etapuose virti sriubą arba vėliau, per kaitinimo.
   Roux
   

   1. "Padaryti lydytas sviestas. Lydytas sviestas yra nesūdyto sviesto, iš kurios pieno sausųjų medžiagų ir išrūgų baltymai buvo filtruojamas. Kad lydytas sviestas, šilumos nesūdyto sviesto virš mažos ugnies puode. Po to, kai apie penkias minutes, išrūgų baltymų bus plūduriuoti į viršų į baltu puta forma ir pieno sausųjų medžiagų, bus kriauklė į apačią. Naudokite šaukštu nugriebti nuo viršuje puta. Tada supilkite sviesto pailsėti per marlę. Lydytas sviestas bus įtempti dėmesį į pieno medžiagų paliekant tik lydytas sviestas.
      

      Jei parduotuvėje lydytas sviestas hermetiškame stiklainį, ji išsilaiko iki metų. Pirkti pora svarų savo mėgstamą sviesto, kai jis yra parduodamas ir padaryti lydytas sviestas laikyti ant rankų ateities receptus.
      

   2. Šilumos lydytas sviestas. Jei naudojate gatavų lydytas sviestas, kuris buvo laikomas šaldytuve, šildyti jį mažos ugnies ant viryklės.
      

   3. "Mix lydytas sviestas ir miltai. Kai skambinate Roux, visada maišyti lygiomis dalimis miltų ir riebalų, šiuo atveju lydytas sviestas. Naudokite šluotelė ir maišykite miltus lėtai, siekiant užtikrinti sklandų tekstūrą.
      

   4. Šilumos Roux mišinys. Kai miltai ir lydytas sviestas yra maišomas sklandžiai, šildyti ant mažos ugnies Roux, dažnai maišydami. Roux yra labai subtilus ir jis turi būti atidžiai stebimi
      

      Yra keturių tipų Roux:. Balta, blondinė, rudos ir tamsiai rudos spalvos. Kuo ilgiau jūs virėjas Roux, tamsesnė ji pasireiškia. Balta ir blondinė Roux naudojami sustorėjimas sriubos. Po penkių minučių turėsite baltą Roux. Po 20 minučių, turėsite šviesūs Roux.
      

   5. mišinio į tamsiai pupelių sriuba. Tai geriausia pridėti Roux metu baigiami virti laivynas pupelių sriuba.
      Pupelės
      

      1. Nuplaukite karinio jūrų laivyno pupelės. Kadangi ši sriuba yra pupelių sriuba, tai geriausia naudoti tuos pačius pupelės raginama receptą.
         

      2. Sugerti pupelės. Tai geriausia tegul pupelės mirkti per naktį, bet jie bent jau turėtų mirkti aštuonių iki dešimties valandų.
         

      3. Kuko pupelės. Galite virėjas daugiau pupelių sriuba už receptas reikalauja, žinant, kad jūs sumaišykite juos į sriubą kaip tirštiklis. Kita alternatyva yra virėjas ir sutrinkite papildomų karinio jūrų laivyno pupeles atskirai, tada įtraukite juos į sriubą per paskutinius virimo etapais.