Ar galima užšaldyti sriubą su jogurtu?

Taip, galite užšaldyti sriubą su jogurtu. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad užšaldžius ir atšildžius jogurto tekstūra gali pasikeisti, jis gali tapti vandeningas ar grūdėtas. Kad to išvengtumėte, geriausia naudoti specialiai šaldyti skirtą jogurtą, pavyzdžiui, graikišką ar islandišką jogurtą. Taip pat prieš užšaldymą į sriubą galite įpilti stabilizatoriaus, pvz., kukurūzų krakmolo, kad jogurtas būtų lygus.

Kaitinant sriubą, būtinai darykite tai lėtai ir švelniai, kad jogurtas nesustingtų. Sriubą galite pašildyti ant silpnos ugnies ant kaitlentės, mikrobangų krosnelėje arba lėtoje viryklėje.