"sutirštintas pienas gaminamas kaitinant šviežią pieną iki 60 procentų vandens išgaruos , No prieskonių yra pridedami, nors, C ir D vitaminų, gali būti. Nuo sutirštintas pienas yra paprastai ištirpinti puodelio už puodelio su vandeniu, grįžimas 50 procentų pradinės skysčio, kalorijų kiekis yra didesnis nei šviežių kolegomis. Paruoštas išgaruoja nenugriebto pieno yra 170 kalorijų per puodelis, palyginti su 150 šviežio pieno. Riebalų kiekis yra beveik identiški. Paruoštas išgaruoja nugriebti turi 100 kalorijų per puodelio, o šviežia lieso pieno turi 86. Neskiesto sutirštintą pieną yra mažesnis kalorijų alternatyva šviežios grietinėlės, 339 kalorijų, priešingai nei 469 šviesos grietinėlės. Ypač pastebima tai iš viso riebalų kalorijų skirtumas: 19 sutirštintas pienas, 28 pusinis ir 46 šviesos grietinėlės. Kai sutirštintas pienas ženklai gali pasiūlyti sveikos, mažai riebalų ir lieso versijas.
Išgarinta vs kondensuotas pienas

kondensuotas pienas yra pakankamai saldus, kad jis gali būti toliau virti žemyn gaminti Meksikos desertas ar saldainiai, Dulce de leche, kuris verčia kaip & quot;. saldus pieno & quot; Kitaip desertų receptus, kondensuotas pienas pakeičia visus arba daugumą cukraus. 306 gramų 1 puodelis yra 166 gramų cukraus kondensuotas pienas, o cukrūs, sutirštintas pienas iš viso tik 25 gramų. Nepraskiesto kondensuotu pienu puodelis yra calorically tris kartus turtingas, kaip išgaruoja, su 982 kalorijų iš viso. Virėjai natrio susirūpinimą taip pat turėtų žinoti, kad kondensuotas pienas yra 389 gramų, palyginti su 267 sutirštintas pienas. Virėjai siekiantys pakeisti sutirštintas pienas ir kondensuotas patariama pridėti 1 1/4 puodelio cukraus kiekvienam pieno puodelio.
Virimas su sutirštintas pienas

kaip gamintojas Gvazdikų atkreipia dėmesį į išgarinimo procesą koncentratai natūralių pieno cukrų, suteikiant galutiniam gaminiui šiek tiek karamelizuotais skonį. Tai gali būti pastebimas, kai pienas yra Paruoštas gerti. Be maisto gaminimo, tačiau, ypač nesaldintu maisto, karamelizuotas kokybės linkęs skolinti sviestinis skonis. Nes ji jau virti, sutirštintą pieną yra daug mažesnė tikimybė, kad stingti, net ilgą laiką gaminti, išskyrus šviežius pieno. Tinkamumo stabilus mėnesius, sutirštintą pieną gali būti įtraukta į sūrus ar aštrus patiekalų, taip pat saldžių tie.
Kūrimas Trinta bulvių sriuba su sutirštintas pienas

Jei jūsų bulvių sriuba receptas reikalauja pieno, praskiesti sutirštintas pienas puodelis už puodelio su vandeniu. Pridėti į regeneruoto pieno metu savo receptą nurodoma. Dėl creamier kokybės, jums gali tekti šiek tiek eksperimentuoti. Paprastai pridedant pusę puodelį vandens su visu puodeliu sutirštintas pienas sukurs sunkesni, šiek tiek saldesnis, kad paprastai išskiria šviežią grietinėlę nuo pieno. Nuo Kartais grietinėlės skonis taip pat šiek tiek saltier nei pieno, ištaisyti prieskonių tik prieš tarnauti savo sriuba. Bando gauti balansą visiškai teisus prieš patiekalas bus baigtas kepimo dažnai sukelia per sūdymo. Kai virėjai pridėti naują skonį maišant į šviežio pieno puodelis tik prieš patiekiant arba padidinti turtingumą su sviesto paglostymą.
Saugojimas užsiliko

Sutirštintas pienas labai stabilios, kai įšaldytos patiekalą, todėl šaldyti ar užšaldyti užsiliko kaip jums, jei jums buvo naudojami šviežią pieną.