Kas yra tamsaus atspalvio daržovės?

Tamsiai lapiniai žalumynai yra lapinių žalių augalų klasė, priklausanti Brassicaceae šeimai (taip pat žinomai kaip Cruciferae) arba kitoms, nesusijusioms augalų šeimoms, kurių lapai yra sodriai žalios spalvos su dideliu kiekiu maistinių medžiagų, kurios prisideda prie žmogaus sveikatos, taigi ir pavadinimas.

Štai keletas tamsių atspalvių daržovių pavyzdžių:

1. Kopūstai Lapiniai kopūstai yra ištvermingi žalumynai, kurie gali atlaikyti žemesnę temperatūrą, todėl tai puikus pasirinkimas žiemos sodams. Jame gausu vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminus A, C ir K, taip pat skaidulų ir antioksidantų.

2. Apykaklės žalumynai Dar viena šalčiui atspari žalumynė, kurioje gausu maistinių medžiagų. Jie yra geras vitaminų A, C ir K, taip pat kalio, kalcio ir magnio šaltinis.

3. Garstyčių žalumynai Garstyčių žalumynai yra aštrūs žalumynai, kurie gali suteikti gaivumo jūsų salotoms ir kitiems patiekalams. Jie yra geras vitaminų A, C ir K, taip pat kalcio, geležies ir magnio šaltinis.

4. Ropės žalumynai Ropės žalumynai yra ropių augalo lapai. Jie yra geras vitaminų A, C ir K, taip pat kalcio, geležies ir magnio šaltinis.

5. Špinatai Špinatai yra švelni žalumynai, mėgstami salotose ir kituose patiekaluose. Tai geras vitaminų A, C ir K, taip pat geležies, magnio ir folio rūgšties šaltinis.

6. Šveicariškas chardas Šveicarijos mangoldai yra universalūs žalumynai, kuriuos galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Tai geras vitaminų A, C ir K, taip pat magnio, kalio ir skaidulų šaltinis.

7. Vandens rėžiukai Rėžiukai yra pipiriniai žalumynai, dažnai naudojami salotose ir sriubose. Tai geras vitaminų A, C ir K, taip pat kalcio, geležies ir magnio šaltinis.

8. Arugula Arugula yra pipirinė žaluma, dažnai naudojama salotoms ir picoms. Tai geras vitaminų A, C ir K, taip pat kalio, kalcio ir geležies šaltinis.

Tai tik keli tamsaus atspalvio daržovių pavyzdžiai. Šių ir kitų maistinių medžiagų turinčių daržovių įtraukimas į savo racioną gali padėti išlaikyti sveiką kūną ir sumažinti lėtinių ligų riziką.