Kaip Can Peppers "be slėgio Canner

Deja jūs negalite saugiai šviežios paprikos be slėgio Canner. Karštis Slėgio Canner reikia nužudyti pavojingas bakterijas galite, tačiau, marinatas pipirai acto pagrindu sūrymu be slėgio Canner. Marinuoti pipirai gali būti konservuoti naudojant tradicinius verdančio vandens metodą. Actas suteikia pakankamai rūgštingumą saugiai išsaugoti paprikos žemesnėje temperatūroje. Actas sūrymu keičia pipirų skonio, nors ir ne nepalankiai ir neatidaryti stiklainiai gali būti saugomi iki metų.
Ko jums reikia
£ 9. paprikos
5 puodeliai actas
4 šaukštelis. ėsdinimo druskos
2 šaukštai. cukraus
2 skiltelės česnako

Papildomos ėsdinimo prieskonių
Stiklainiai, dangteliai, ratlankiai
Canning POT
Žnyplės, samtis, piltuvą
instrukcijos

1. rinkti ir nusiplaukite pipirai. Galite derinti tiek skirtingų tipų pipirai, kiek norite ar naudoti vienos rūšies metu. Karšta, vidutinės ir lengvos paprikos galima maišyti kartu su forma saldus ir aštrus mišinys. Pasirinkite pipirai, kai jie yra jauni, trapumą ir blizga. Bet pipirų tipas gali būti naudojamas, įskaitant čili, jalapenos, bananų paprikos, Pimiento ir Habanero. Nuplaukite šaltame vandenyje ir nusausinkite pipirai. Maždaug 1 svaro paprikos bus reikalinga viena pinta.
   

2. Iškirpti didelius pipirus į žiedus ar ketvirčių ir palikti mažesnį paprikos visumą. Jalapeno ir kiti ilgi liesas paprikos paprastai supjaustyti žiedais, siekiant lengviau pakuoti į stiklainį, tačiau, jei turite mažų visą pipirai, tokių kaip pepperoncini, palikite juos visa vizualiai poveikį. Pašalinti strypai ir sėklas iš nupjauto pipirais. Slash du gashes mažuose pipirais, jei paliko visumą.
   

3. Pašalinti iš paprikos odą. Prieš ėsdinimo ar kitur, kad marinuoti paprikos bus sunku kramtyti ir sunku sumažinti pipirai skinai turi būti pašalinti. Norėdami pašalinti odą, švelniai šildyti paprikas keptuvėje, pagal broilerių arba virš lauko grotelių. Šildymas pipirai sukelia į lizdinę plokštelę odą ir tada lengvai nuslysti. Paprikos paprastai trunka nuo penkių iki aštuonių minučių lizdinės plokštelės po bet kokio šilumos šaltinio.
   

4. "Nuplaukite ir sterilizuoti konservų įrangą. Nuplaukite visas stiklainiai, ratlankiai, dangteliai, žnyplės ir kanalus karštu muiluotu vandeniu arba paleisti tik į indaplovę. Sterilizuokite stiklainius pareikšti savo konservų puodą, pilną vandens, svyruojantis Varėna. Sterilizuokite į verdantį vandenį stiklainius už kiekvieną penkias minutes. Pašalinti stiklainius ir padėkite dešinės-up ant švaraus virtuvės rankšluosčiu, kol bus paruošta naudoti. Vieta dangčius ir ratlankiai viduje puodą ir padengti su verdančiu vandeniu. Tegul sėdi, kol bus paruošta.
   

5. Paruoškite sūrymu. Dideliame akcijų puodą, sujungti 5 puodeliai acto, 1 stiklinė vandens, 4 arbatiniai šaukšteliai. ėsdinimo druskos, 2 šaukštai. cukraus, 2 skiltelės česnako, ir bet kuri kita beicavimo prieskonių, kurį norite įtraukti, pavyzdžiui, garstyčių sėklų, krapų arba perlų svogūnai. Suderinti visus puodą ingredientų Varėna ir sumažinti iki troškinkite 10 minučių.
   

6. Pakuotėje paprikos į stiklainius. Išspauskite tiek paprikos, kaip bus patogiai tilpti į kiekvieną stiklainį, todėl įsitikinkite, kad palikti 1 colio erdvės ties stiklainį viršuje. Negalima perpildyti į tašką paprikos, kur esate tvirtai trukdymo juos į stiklainį. Kai paprikos yra saugiai stiklainius, samtis karšto sūrymo tirpalo tiesiai per į stiklainį marinuotų daržovių, naudojant piltuvą ar kaušas. Palikite & frac12; -inch erdvę stiklainio viršuje, kad tilptų plėtrą
   

7. nuvalykite stiklainius ratlankiai su drėgnu švariu skudurėliu pašalinti bet išsiliejo sūrymą ir padėkite mirkyti. dangtelis ant kiekvieno indelį. Švelniai užsukite žiedą aplink indelį tik pakankamai laikykite dangtelį į vietą. Laisvas žiedas yra būtina siekiant leisti išeiti orui konservų metu.
   

8. Žemutinė kiekvienas lidded stiklainis į konservų puodą ir virkite 10 minučių. Pašalinti iš vandens naudojant konservų žnyplės išvengti nudegimų. Tegul sėdi dešinės-up ant virtuvės skaitiklis iki atvėsti. Į stiklainius viršūnės turėtų savarankiškai plomba, todėl nedidelis pokštelėjimas. Kai kietas, išbandyti bet kokių dangteliai, kad nebuvo tinkamai užsandarinti stiklainius. Paspausti dangčio centrą; jei dangtis pasirodo aukštyn ir žemyn, tada jis nebuvo tinkamai užsandarinti ir turi būti laikomas šaldytuve. Jei dangtis lieka vietoje, jis gali būti saugomi iki metų sandėliukas.