- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Virimas ir kepimas >> bakeware >>
Ar cupcakes pasirodyti geriau silikono?
Tradiciniai plieno ir aliuminio bakeware buvo maždaug už ilgą laiką, ir jo savybės yra gerai suprantama. Silikoninės yra naujesnė ir suteikia labai skirtingus rezultatus su kepinių. Priklausomai nuo jūsų receptas, šie skirtumai gali būti gera ar bloga. Pavyzdžiui, silikonas gali gaminti minkštesnė keksas, tačiau kai kepėjai sunku juos pašalinti iš indelių.
Apie silikono
Kaip ir stiklo, silikono, padarytą tirpsta tam tikros rūšies smulkiu smėliu kartu su keletu kitų ingredientų. Rezultatas yra gumos, maisto-saugus nonstick medžiaga, kuri gali būti naudojama, kad elementus bet kokios formos ir spalvos. Nonstick kilimėliai silikono yra plačiai naudojami kepyklose išlaikyti lapas pyragai ir slapukus nepriliptų ir lankstus silikono bakeware gali eiti iš šaldiklio į orkaitę ir atgal. Profesionaliems kepėjams, tai universalumas yra neįkainojamas, bet atsitiktinis namų kepėjų naudojant silikoną reikia šiek tiek pakoreguoti. Žanrai cupcakes silikono
Yra du būdai, kepti savo cupcakes į silikono. Vienas iš jų yra naudoti silikono Blynai keptuvėje, kuri atrodo panašiai kaip tradicinis Blynai keptuvėje, išskyrus jo spalvą ir lankstumą. Kiti yra naudoti atskirų silikono Blynai puodeliai, kurios keičia tiek kepimo skardą ir atskirų popieriaus Blynai puodeliai. Jie kepami ant lapo lėkštę, todėl juos lengviau tvarkyti ir suteikia reikiamą paramą, siekiant kompensuoti CUPS "minkštųjų pusių. Kai kepėjai purškimo silikono su visos purškimo užtikrinti, kad cupcakes bus išleisti, tačiau daug ženklų specialiai pataria prieš tai.
Kaip jie Kepkite
esminį skirtumą tarp kepimo Jūsų Cupcakes metalo arba silikono yra tai, kad metalo praleidžia šilumą, o silikonas yra izoliatorius. Cupcakes keptos metalo šildomi aplink kraštus, suteikiant jiems tvirtesnių pusių. Cupcakes kepti silikono, priešingai, šilumos beveik visiškai iš viršaus. Tai suteikia jiems įprastą lygį Browning viršuje, bet šonai ir apačia lieka šviesiai ir minkštas. Kai kepėjai vertiname tai, o kiti mano, kad "krastas trūksta apačioje ir pusių lengviau sugadinti cupcakes o apledėjimo ar juos saugoti.
Tekinimo juos
cupcakes yra lengva pašalinti nuo įprastų keptuvių, nes jie paprastai kepami atskirų popieriaus puodeliai. Jūs galite padaryti, kad silikono keptuvėje, jei norite, bet tai nėra būtina. Daugeliu atvejų Cupcakes turėtų būti leidžiama atvėsti savo keptuvės ar puodeliai keletą minučių, kol jie gali būti tvarkomi su plikomis rankomis. Laikykite keptuvę ar puodelį per aušinimo stovo, ir švelniai paspauskite apačioje Iššokti su cupcakes. Daugeliu atvejų jie Iššokti lengvai. Jei jūsų Cupcakes linkę laikytis arba nutraukti, gali tekti pailginti savo kepimo laiką arba šiek tiek padidinti miltų kiekį receptą.
Maistas ir gėrimai
- Kaip Kiaulienos kepsnys ant Weber Grilis
- Kaip naudotis daržovių skustukas (4 Žingsniai)
- Kaip naudotis cukraus kristalai apie slapukus (4 žingsniai)
- Kaip padaryti, kad keptas spagečiai
- Kaip padaryti, kad Pindo Palm želė
- Kaip siųsti vyno Prancūzijoje (5 žingsniai)
- Kaip iškepti pyragas pyragas Pan (6 Žingsniai)
- Viešbutis Stilius šonkauliu kepsnys
bakeware
- Kaip Kepkite su oro kepti keptuvės
- Kaip Kepkite su stiklo kepimo indai
- Kepimo laikas Dark Vs. Šviesios spalvos Blynai skardines
- Kaip naudotis Canape Duonos pelėsis (11 Žingsniai)
- Kaip valyti nonstick Slapukų Lakštai
- Kaip naudotis klostuotą Konditerijos ratas (5 Žingsniai)
- Kaip naudotis pyragas paukštis
- Italijos molio puodai maistui gaminti
- Kaip virėjas su CorningWare (7 žingsniai)
- Kaip padaryti, kad Cupcake Box (5 Žingsniai)