Vienas iš pandesal savybių yra trapus sluoksnis džiūvėsėliai viršuje ritinėlio. Tai suteikia pandesal patogią grubus tekstūros, lengvas ir saldus centre. Norėdami gauti tinkamą konsistenciją, pandesal tešla turi ilgą laiką didės, idealiai maždaug 5 valandas. Tačiau, jei paliekant tešlą per naktį, jums gali tekti palikti šaldytuve, kad lėtai auga.
Padaryti tešlą

Pandesal tešla reikalauja daug tos pačios medžiagos, kaip dauguma mielių duona receptai. Pavyzdžiui, kad 24 pandesal bandeles, jums reikia šiltu vandeniu puodelis, 1 šaukštelis kepimo mielių, 1 kiaušinio sumuštas, 1/4 puodelio cukraus, 1 šaukštelis druskos, 1/4 puodelio augalinio aliejaus, 1 1 /2 puodeliai duonos miltų, 1 1/2 puodeliai visų miltų ir 1/4 puodelio duonos trupiniais. Pridėti vandens ir mielių didelį dubenį ir palikti 10 minučių. Pridėti aliejus, cukrus ir druska, tada lėtai pabarstyti miltų, švelniai pamaišydami, kaip jūs einate. Galų gale, tešla turėtų būti šiurkštus ir lipnus, bet ne šlapias.
Minkymo ir Palikus

Pandesal tešla turi būti minkšta ir glotni. Minkymo mažiausiai 5 minučių bus sukurti šį tekstūrą. Pridėti tešlą dubenį su mažai augaliniu aliejumi. Šiuo metu, galite padengti dubenį ir perkelti į šaldytuvą, kad tegul jis pakils per vieną naktį. Jei paliksite jį kambario temperatūroje per naktį, tešla gali pakilti per daug ir sugadinti pandesal tekstūrą.


Skaldyk ir viryklė

Ryte į pandesal tešlą turėjo padidėjo, tačiau vis dar turi tvirtą nuoseklumą. Iškočioti ir supjaustyti maždaug 4 lygias dalis. Padalinkite juos į 6 lygias dalis vėl suteiks jums 24 gabalėlių tešlos. Forma kiekvienas su savo rankas padarė juos į mažus kamuoliukus, roll juos džiūvėsėliuose ir padėkite ant riebalais kepimo skardos. Tai turėtų plėstis, jei paliko dar vieną valandą. Jei virti 380 laipsnių pagal Celsijų 25 minučių, šie maži rutuliai pandesal tešlos bus paversti aukso, skanus ir reljefiniai mažai bandeles.