Sluoksniuotos tešlos ir Danijos pyragai gaminami taikant panašius receptus, tačiau sluoksniuotos tešlos sudėtyje nėra mielių. Sluoksniuotos tešlos naudoja tik garą, kad ji didės. Į sluoksniuotos tešlos tešlos drėgmės virsta garais, ir kartu su oru sulankstyti į vidų, plečiasi ir stumia sluoksnių aukštyn ir į išorę. Garo taip pat padeda Danijos tešlos kilti, tačiau, mielės sukelia didžiąją dalį didėjančios veiksmų.
Cukrus ir sviestas

Sluoksniuotos tešlos nėra cukraus, todėl jis naudojamas sukurti tiek pikantiškų ir saldžių kūrinius. Pavyzdžiui, ji yra naudojama, kad pikantiški mėsos ir sūrio pyragus, taip pat saldžių vaisių pyragai ir inhaliacijas. Danų pyragai sudėtyje yra cukraus, todėl yra paprastai naudojamos tik saldus receptai su užpildais, pavyzdžiui, vaisių, džemo ir karamelizuotais migdolais. Danų tešlos pagamintas naudojant daugiau nei sviesto sluoksniuotos tešlos, todėl rezultatas yra daugiau sviestinis skonis.
Tekstūros

Sluoksniuotos tešlos turi daug traškūs sluoksnius, kurie sutrūkti ir pertrauka kaip jie kertami. Tai kodėl sluoksniuotos tešlos kartais vadinamas lapais tešlą, nes yra daug lapų ar sluoksniai jį. Tai sviestinis, pleiskanojanti ir lengvas, ir naudoti kepti traškūs veislių maisto produktų, tokių kaip raguoliai ir Allumettes. Šviesos tekstūra sluoksniuotos tešlos iš dalies siejama su garo naudoti jį gauti didės. Tačiau danų, yra sunkesni pyragai, bandelės, iš dalies, nes jame yra mielių. Danų taip pat yra lengvas ir keistokas, bet jis turi fluffier, daugiau sviestinis tekstūrą. Kai Danijos receptai yra šiek tiek duonos, pavyzdžiui, toliau atskiriant jį nuo sluoksniuotos tešlos.
Inicijavimo

Danijos ir sluoksniuotos pyragaičiai skiriasi savo atsiradimo. Danų pyragai buvo pirmą kartą paragavo per esantys Kopenhaga, Danija 1840. Tai buvo kapitono kepėjas Albaek, kuris kepta jo kūryba ypač karališkosios teismo sukūrimas. Jo tešlos receptas buvo perduodamas kitiems kepėjų, kai kurie iš jų keliavo po pasaulį perteikti savo žinias apie Danijos tešlos į dar daugiau kepėjų. Danų pyragai tapo žinomas visame pasaulyje. Sluoksniuotos tešlos kilęs iš Prancūzijos į 17 amžiuje, ir sakė, kad buvo sukurtas prancūzų dailininko ir virkite Claude Gelee. Šiandien sluoksniuotos tešlos dažnai vadinamas kaip pyragus karalių.