vanilės ekstrakto gaminamas mirkymo vanilės pupelės neutralus dvasia. Alkoholio nuskaito eterinių aliejų vanilės ir veikia kaip skonio junginių vežėjas.

Kai pigesnis ženklai vanilės ekstrakto naudoti vietoj sintetinių vaniliną vanilės pupelių. Šie produktai gali būti kartaus, jei virti ilgą laiką, bet gali būti naudojami skonio icings, custards ir kitų patiekalai, jei jie yra įtrauktas į jos gaminimo metu pabaigoje.
Ištirti vanilinio cukraus < Br>

Jei esate susirūpinęs dėl pėdsakai alkoholio vanilės ekstrakto, galite naudoti vietoj vanilinį cukrų. Šio produkto, cukrus naudojamas išgauti eteriniai aliejai iš vanilės pupelių, o ne alkoholiu.

Komerciniam naudojimui vanilinis cukrus linkęs būti labiau pagardinta nei namų veislių. Naudojamas atskirai, tai gali būti paprastas būdas pridėti palūkanas ir skonio namų spurgos, cukruotų vaisių ar net jūsų ryte puodelis kavos.

Jei vanilinis cukrus nėra jūsų vietos bakalėjos parduotuvėje, galite padaryti tavo paties. Jei turite kelias savaites laukti, padalinti vieną arba dvi vanilės pupelių atskleisti sėklas. Bury padalijimo pupelės 2 puodelio kanistras baltojo cukraus ir sandariai uždarykite jį. Pakratykite kanistrą per dieną vieną savaitę ar ilgiau, jei norite stipresnį skonį.

Jei reikia vanilinį cukrų iš karto, galite Sunkiai iš vanilės ankšties sėklas į baltojo cukraus puodelio. Pulse cukraus ir vanilės savo maisto procesorius, kol jie kartu. Leiskite mišiniui pastovėti dvi valandas įlieti, jei turite laiko ir norėčiau jūsų vanilės skonio ypač intensyvus.
Pavaduojantis Laisvai

dauguma receptų, galite laisvai pakeisti vanilės ekstrakto ir vanilinį cukrų.

Naudojant vanilinį cukrų Vietoj vanilės ekstrakto: receptai, reikalaujančios vanilės ekstrakto, naudoti 1 1/2 šaukštelių namų vanilinio cukraus per šaukštelis vanilės ekstrakto. Pridėti papildomą šaukštelį skysčio sudedamoji už 1 1/2 šaukštelių vanilinio cukraus pakeisti skystį iš vanilės ekstrakto. Jei komerciškai gaminami vanilinį cukrų, naudokite tik 1 šaukštelis vanilinio cukraus per šaukštelis vanilės ekstrakto

Su vanilės ekstrakto Vietoj vanilinio cukraus. Vienas arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto yra 1 1/2 šaukštelių lygiavertis namų vanilinio cukraus arba 1 arbatinis šaukštelis komerciškai pagamintas vaniliniu cukrumi. Turėkite omenyje, kad vanilės ekstraktas nesaldinti, todėl pridėti papildomą 1 1/2 šaukštelių cukraus vienam šaukštelis vanilės ekstrakto, vadinamo už receptą.
Atkreipkite dėmesį į Tricky situacijų
< li>

Yra keletas situacijų, kai vanilinio cukraus ir vanilės ekstrakto negali pakeisti. Custards ir Buttercream glajus turi vanilės ekstrakto. Smulkaus cukraus ir vanilinio cukraus padarys juos grūdėtas.