- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Virimas ir kepimas >> Kepimo pagrindai >>
Pavaduojantis grietinėlė totorių į SOUFFLE
SOUFFLE yra už tai, kad sunku ir linkę į griūva reputaciją. Jo parašas aukštis yra sukurta plakta kiaušinių baltymus, kurie įtvirtinti orkaitėje šilumą, gaudymas spąstais oro burbuliukus gatavo suflė. Kremas totorių koaguliatas baltymų ir kiaušinių baltymus, juos stiprinti. Tai padeda išvengti baimės žlugimo, kai jūs pašalinti SOUFFLE iš orkaitės. Jei jūs neturite grietinėlės totorių vertus, pakeisti kitą rūgštų ingredientą.
Kas Kremas totorių Ar
Kremas totorių yra baltos spalvos, miltelių pavidalo medžiaga, gaunama iš vyno rūgšties ir vyndarystės metu , Jis turi keletą kulinarijos reikmėms. Dažniausiai yra kaip pagrindinė sudedamoji dalis, kepimo miltelius, kur jis reaguoja su soda gaminti anglies dioksido chemiškai mielinės kepinių.
Kaip Kremas totorių darbai Prancūzija katalogas
Kremas totorių yra rūgštis. Kai kiaušinio baltymus baltymai liestis su rūgštimi, sutirštės. Tai naudinga į suflė, nes koaguliacija kiaušinių baltymai griežčiau austi kartu nei nekoaguliuotas baltymų. Jie mažiau linkę palūžti, leisdami oro pabėgti. Tiesiog 1/4 šaukštelio grietinėlės totorių pakanka sutirštės šešis kiaušinių baltymus.
Pavadavimui
Jei neturite grietinėlės totorių savo sandėliukas, jūsų suflė nebus sugriauta. Jūs galite padaryti SOUFFLE nepridedant jokio rūgšties jūsų kiaušinių baltymus tol, kol jums įveikti jiems labai kieta viršūnės. Taip pat galite pakeisti kitu rūgšties. Jei atsitiktų, kad vyno arba citrinos rūgšties, galite naudoti vieną vietoj kremo nuo totorių. Arba naudokite citrinos sulčių arba acto į vienodo dydžio: Jei jūsų receptas reikalauja 1/4 arbatinio šaukštelio grietinėlės totorių, 1/4 šaukštelio citrinos sulčių arba acto
nepersistenkite. Tai
suflė gauna savo prisikels iš oro spąstus koaguliacija kiaušinių baltymų. Negalima būti linkusios pridėti papildomą rūgšties kiaušinių baltymus gauti dar daugiau liftas. Jūsų suflė pasiimti jam rūgštų skonį iš rūgšties, ir kad papildomai liftas tiesų gali sukelti jūsų suflė kristi. Kaip oro burbuliukai pakiltų, kad overcoagulated baltymai bus pertrauka, o ne ruožas, leisdami oro pabėgti. Sekite savo receptą ir pakaitines atidžiai, jei būtina užtikrinti skanus suflė.
Previous:Kaip pakeisti Sviestas su bananais kepimo
Next: Ar galiu Pavaduojantis kondensuotas pienas kiaušinių pyragas Mix
Maistas ir gėrimai
- Kaip garnyras su Vaisiai ir daržovės
- Kaip Mince & amp; Užkrauta druskos kiauliena Į pasta
- Kaip rūkyti mėsos be kaulų Ribeye kepsnys (4 žingsniai)
- Kaip laikyti kalendra
- Kaip sukurti bėgimo bloko Pig šašlykinė
- Sūris skirtumai nuo karvės pienas, ožkos pienas & amp; Av
- Kaip pašalinti sėklas iš Braškės ( 4 žingsniai )
- Kaip virėjas už Samosa Channa
Kepimo pagrindai
- Ar Jūs Pavaduojantis Greita Cook avižų už valcavimo aviž
- Kepimo Grikių kruopos
- Ar Jūs pietus Majonezas už aliejaus Saugiklių Cake Mix
- Kas yra Kosher saldainiai
- Ar Jūs iškepti Red Velvet Cake dieną prieš apledėjimo I
- Kaip pagerinti ant parduotuvėje nusipirko pyragas Sumaišyk
- Alternatyva greito paruošimo tapijoka
- Skirtumas Kiaušinių matavimus esant Pyragaičiai ir keksas
- Tarp Sausainiai ir stiprintuvą skirtumas; Paplotėliai
- Kaip žinoti, kaip ilgai jūs mailius vištienos ant viryklė