Naudojant greitasis maišymo miltus, nereiškia, kad ji gali būti išmesti kaip yra į bet indą. Atvirkščiai, vardas reiškia, kad miltai akimirksniu susimaišo su skysčių. Šis miltai gali būti naudojamas duonos ir kitų kepinių kompensuoja visas paskirties miltų, tačiau jis gali turėti kitą tekstūrą dėl to, kad miltų pobūdžio. Labiausiai paplitęs šios miltų yra padažų ir gravies, panašių į kukurūzų krakmolo
Paskirtis

Sijojimo miltai turi du tikslus:. Pridedant apimtis sauso taip pat gerai kaip išardymas gumulėlių. Nors greitai maišant miltus turi gražią tekstūrą, jis gali tapti supakuoti žemyn ilgiau jis sėdi sandėliukas arba ant parduotuvės lentynos. Ne sijojimas miltai gali sukelti storesne tekstūros kepimo. Tačiau, jei priėmimo padažai, tai antrasis svarstymas, kuris yra svarbesnis -. Pašalinti grumstai į pačią padažu dėl miltų
Kaip

"Kurti minkštas , purus miltai tekstūros tradiciškai daroma per kretilas. Tačiau smulkiosios sieto arba kiaurasamtis gali dirbti taip pat. Dėl kretilas, išmatuoti norimą sumą ir pasukti rankeną gaminti išsijoti miltus į apačioje mažų rankų varoma mašina dubenį. Arba matuoti miltus į koštuvą nustatytą per dubenį ir perkelti jį į priekį ir atgal, arba bakstelėkite jį, lėtai pabarstyti miltų per. Žanrai Pamąstymai

Perkratyti visi sausų ingredientų, tuo pačiu metu, kartu po sumaišymo, siekiant užtikrinti tolygų kiekvienos iš mišinį. Atkreipkite dėmesį, kad kai kurie receptai skambinti sijojimo prieš matuojant, o tai reiškia, kad suma bus gana šiek tiek lengvesnis, nei jei jie buvo išsijoti anksčiau. Tačiau tai yra vertinamas tik kepimui ir matuojamas miltai reikėtų gerai išsijoti po to, kai matuojama, kai naudojamas kaip tirštiklis.