Kaip padaryti, kad Ritinių Chapatis

Chapatis - taip pat vadinamas Roti ir Paratha, priklausomai nuo dialektas - yra pagrindiniai duonos Indijoje. Jie paprasta padaryti, skanus ir gali būti maistingas, kaip jums patinka, priklausomai nuo to, ką jūs įtraukėte į juos. Tešla yra lanksti ir lengva dirbti. Tačiau pasirinkta forma, chapatis apvalus - kažkas, kad gali būti sunku, kai jūs pirmą kartą bando padaryti juos Things jums reikia
2 puodeliai kviečių arba universalūs miltų, plius daugiau formuoti.
1 šaukštelis. druskos
1 puodelis drungno vandens
Augalinis aliejus
tirpintu sviestu arba ghee (lydytas sviestas, pasirinktinai)
kočėlas
kočėlas žiedai (neprivaloma)
Didelis butas keptuvėje ( žinomas kaip Tawa) arba didelis keptuvėje
instrukcijos

1. Derliaus miltų, druskos ir vandens dubenį. Maišykite, kol ji tampa sunku. Naftos rankas.
   

2. minkyti, kol tešla būtų sklandus ir elastinga. Negalima overknead. Jei tešla atrodo stora, jį padengti ir leisti jam pailsėti, tada grįžti į ją per kelias minutes.
   

3. Padalinkite tešlą į 10 kamuolius maždaug vienodo dydžio. JUOS PANAIKINTI, padengti, dvi minutes.
   

4. Pabarstykite miltais per savo darbo paviršiaus ir iškočiokite kiekvieną kamuolį maždaug 6 colių skersmens. Įsitikinkite, kad riedėti nuo viduryje tešlą. Jei turite kočėlas žiedus, juos naudoti. Dalis priežasties valcavimo apvalios chapatis gali būti sunku yra dėl to, tešlos kartojasi netolygiai. Tinkamai naudojami kočėlas žiedai gali padėti sumažinti šią problemą. Nenusiminkite, jei jūs neturite įdiegti patogių raundų savo pirmojo pabandyti. Tiesiog stengiuosi ir gausite teisingai.
   

5. Šilumos jūsų keptuvėje arba keptuvėje virš vidutinės-aukštos šilumos ir teptuku su augaliniu aliejumi. Pasitikrink savo Pano temperatūrą flicking kelis lašus vandens visoje paviršiaus. Kai jie Mest, jūsų visos yra pakankamai karštas, jūsų pirmųjų Chapati.
   

6. atidžiai Įdėkite Chapati į keptuvę. Kai jis pradeda paruduoja, apversti jį. Kiekvienas Chapati turėtų užtruks tik minutę ar dvi, virėjas.
   

7. Įdėkite virti Chapati ant plokštelės. Uždenkite ją išlaikyti šiltas, o jūs virėjas likusį chapatis. Patepkite juos su tirpintu sviestu arba ghi prieš patiekiant.