Miltai ir veikia kaip tirštiklis, tačiau tai ne visada Jūsų geriausias pasirinkimas pyragas. Viena vertus, tai nėra grynas krakmolas, todėl jums reikia naudoti gana daug jo tirštėti Uogos "sultys. Ji taip pat užima gana ilgą laiką, tirštinti, o tai reiškia, kad sultis turės daug galimybių, kad jūsų pluta nuobodus. Jei miltai nėra gelis visiškai, ji taip pat pridėti tirštos, nevirtos skonio jūsų pyrago įdaru. Galiausiai, miltai bus padaryti savo įdarą nepermatomos ir atimti iš gražiausių spalvos uogų.
Pasirinkimas Miltai

Galite sumažinti šiuos sunkumus kai išplėsti per savo pasirinkimas miltų. Greita maišymo arba & quot; akimirksniu & quot; miltai yra pagaminti specialiai sustorėjimas padažai, ir jie daug geriau už pyragai nei reguliariai universalus miltų. Kai greitai maišant miltai yra gaminamas, jis sudrėkinamas ir miltai yra par-virti iki taško, kad jos krakmolo granulės pradeda gelio. Tada jis džiovinamas ir vėl sumalti smulkių miltelių. Šis miltų tipas sutirštės beveik taip pat greitai, kaip kukurūzų krakmolo, minimizuojant riziką sogginess savo pluta. Kadangi ji yra apvirti, ji neturi pridėti krakmolingų skonio įdaru. Tačiau ji vis dar neduos jūsų pyragas blizgus išvaizdą norite gauti kartu su kitais krakmolų.
Sprendimas

Jei dirbate su ribotu sandėliukas ir tvarkingi visi universalūs miltų yra jūsų vienintelis pasirinkimas tirštiklių, galite gauti patenkinamą rezultatą per PROBLEMOS metodą. Kombainas uogas ir cukrų jūsų receptas reikalauja, ir juos lengvai pakaitinkite, kol uogos pradeda mesti savo sultis. Padėkite per dubenį ar Nedideliame puode kiaurasamtis, ir tegul uogos nutekėjimo už valandą. Padaryti srutas su miltais ir kai šaltu vandeniu ir maišykite jį į braškių sulčių. Virkite, kol sultys sustorėti, tada leiskite mišiniui atvėsti. Apjungti su uogomis, ir tada užpildyti ir kepti pyragą, kaip įprasta.
Kitos Krakmolas

Nors tai yra įmanoma gauti priimtinas rezultatą su miltais, tai geriau naudoti tinkamesnę krakmolo, jei galite. Lengvai prieinama yra kukurūzų krakmolo, kuris geliai greičiau nei miltų ir pradeda tirštėti žemesnėje temperatūroje. Kukurūzų krakmolo yra apie keturis kartus sustorėjimas galią miltų, todėl jūs galite naudoti daug mažiau. Taip pat aišku, kada jis geliai, kuri suteikia jūsų pyragas gražiau atrodo, kai jis baigtas. Jei išvengti kukurūzų krakmolo arba kukurūzų produktų bendro naudojimo, jūs galite gauti panašų rezultatą, naudojant marantos milteliai arba miltelių pavidalo tapijokos krakmolas.