Kiaušinių baltymus gali būti lengvai pakeista meringue milteliai. Vienas kiaušinio baltymas lygu 1 valg. meringue milteliai. Cukraus ir kitų priedų, pavyzdžiui, guma, yra labai maža ir nereikia būti apskaitomi keitimą.
Kiaušinių balti milteliai

Jei turite milteliai kiaušinių baltymus galima, jie taip pat gali gerai veikti kaip meringue miltelių pakaitalas. Tiesiog naudokite po 1 valg. miltelių kiaušinių baltymus už 1 valg. meringue milteliai.
Saugus meringue

Jei esate susirūpinęs jūsų ar jūsų svečiams vartoja žalias kiaušinis, galite šildyti kiaušinių baltymus su cukrumi nužudyti visas bakterijas arba salmonelių. Pridėtojo cukraus sukuria sunkumų tiek, nes tada reikia sumažinti cukraus į receptą poilsio subalansuoti cukraus į meringue. Norėdami sukurti saugų meringue, atnešti 1 colio vandens virinti keptuvėje. Be nerūdijančio plieno dubuo, įpilama 2 šaukštai. vandens, 1/8 arbatinio šaukštelio. grietinėlės totorių, 2 kiaušinių baltymus ir 4 šaukštai. cukraus ir šluotelė. Pridėti dubenį į troškintuvas ir apversti mišinį su guminiu mentele 1 minutę. Išimkite dubenį ir patikrinkite temperatūrą saldainiai termometras. Temperatūra turėtų skaityti daugiau 160 laipsnių.


Išvada

milteliai kiaušinių baltymus siūlys labiausiai vientisą rungtynių Royal apledėjimo. Jums nereikia konvertuoti nieko ir nereikia pridėti papildomų priemonių, kad savo receptą. Miltelių pavidalo kiaušinių baltymus taip pat paprastai galima rasti hobis parduotuvėse saldumynų saloje, dauguma parduotuvėse ir kepimo parduotuvės. Kiaušinių baltymus yra akivaizdžiai lengviausias ir pigiausias variantas ir buvo naudojamas šimtus metų, kad meringue. Saugus meringue prideda veiksmus ir komplikacija savo receptą ir tikriausiai daugiau darbo nei reikalinga šios paprastos pakeitimo, tačiau ji užtikrina maisto saugą.