Ar įprastos mielės, naudojamos kepimui ir alaus gamybai, priklauso genčiai?

Paprastosios mielės, naudojamos kepimui ir alaus gamybai, priklauso Saccharomyces genčiai. Šiai genčiai priklauso kelios rūšys, įskaitant Saccharomyces cerevisiae, kurios yra dažniausiai kepimui ir alaus gamybai naudojamos mielės. Saccharomyces cerevisiae yra vienaląstis grybas, randamas įvairiose aplinkose, įskaitant dirvožemį, augalus ir žmogaus kūną. Jis taip pat naudojamas gaminant kitus fermentuotus maisto produktus ir gėrimus, tokius kaip vynas, sidras ir kombucha.