custards ir pudingai yra glaudžiai susiję, ir kartais tik regioninis paprotys nustato, kurių pavadinimai yra pridedamas prie tam tikro receptą. Skirtumas yra, kaip jie sutirštės. Custards visada sutirštinamas kiaušinių, nors krakmolai gali būti naudojamas kaip gerai, kad mišinys, labiau stabili. Pudingai paprastai sutirštės su krakmolų, nors kiaušiniai paprastai įtraukiami turtingumą ir skonį. Specialistai paprastai užpildyti pyragus su konditerijos kremas, kremas stabilizuotas kukurūzų krakmolo. Dauguma pudingas receptai ir pudingas mišiniai duoti panašų rezultatą, tad namų virėjai gali juos naudoti laisvai pyragus.
Tirpūs mišiniai

Jei jūsų patirtis pudingai apsiriboja įvairovė, pagamintas iš tirpūs mišiniai, kurie gali apriboti savo galimybes. Tirpūs mišiniai negali būti kepama į tešlą, todėl jums reikia naudoti jau iškeptų tortų lukštai, Danishes, grietinėlė pūkinės ar kitų pyragų. Paruoškite mišinį taip, kaip nurodyta ant pakuotės ir supilkite jį iš karto į tortų kriauklių. Dėl pildymo kitus pyragus, arba šaukštu jį atidžiai, arba ją vamzdis į su konditerijos maišelį pyragus. Jūs galite improvizuoti vieną užpildant užtrauktukas-Seal maišelį su pudingu ir vista išjungti užribį. Jūsų pudingo mišinį skonis gali būti patobulintas pridedant sunkiųjų grietinėlės tiek ir šiek tiek geros kokybės vanilės ekstrakto.
Virti Mišiniai

Virti pudingas mišiniai labiau primena specialisto pyragai kremas. Jei supilkite paruoštą mišinį į pyrago ar tortų lukštais, o jis vis dar šilta, tai bus nustatyti su sklandžiai ir blizgus, kurie gali būti puoštos drizzles lydyto šokolado, šviežių vaisių ar kitų padažų. Virti mišiniai taip pat yra termiškai stabilus, todėl jūs galite naudoti juos užpildyti neiškeptas pyragus ir tada baigti juos į krosnį. Pudingas paprastai turėtų būti aušinamas pirmasis, kad tai nereiškia, kad į tešlos pluta nuobodus ir kietas.
Įbrėžimams Made pudingai

įbrėžimams padarė pudingai yra labai daug tas pats kaip profesionalo konditerijos kremu. Jie padarė plakti kukurūzų krakmolo į receptą cukraus, tada maišant sveikais kiaušiniais ar kiaušinių trynių. Be to, virėjas plaktuvai šildomas pieno arba grietinėlės plonu srautu, atšilimas kiaušinius švelniai ir & quot; grūdinimo & quot; jiems, kad jie neturi stingti. Galiausiai, mišinys yra kaitinama virš dvigubas katilas, kol storio. Patinka virti pudingo mišinį, šis desertas tipas gali būti pilamas karštą arba atšaldyti ir tada spooned arba vamzdynais tiekiamas į konditerijos kriauklių. Vieną partiją galima suskirstyti ir spalvos arba aromatinių medžiagų, kiek reikia, teikiant didžiausią universalumą.