Americanized versija pyragas dažniausiai yra saldus pyragai alsuoja obuolių ar kitokių vaisių, uogų įdarais. Tačiau tradicinių Vokietijos, Austrijos ir Bavarijos virėjai gali užpildyti tešlą su pikantišku mėsos ir daržovių. Kai kurie iš įdarais, kuriais siekiama kurti heartier valgymais kaip strudels Negalima užšaldyti pat, įskaitant kopūstų, bulvių ir grietine. Šių sudedamųjų dalių pokyčius upon įšaldymo, teikiančių patiekalas minkšti ir vandeningas tekstūros. Laikykis užšalimo neiškeptas vaisių, riešutų arba mėsos strudels. Patiekti kopūstų ar raugintų kopūstų pyragus šviežia iš krosnies geriausių rezultatų.
Asamblėja

Surinkite štrudelis kaip paprastai kepti tešlą iš karto. Įdarai, pagaminti iš ypač sultingas vaisius, pavyzdžiui, uogų ar obuolių gali užvirti ir burbulo virš kai kepama iš sušaldyta. Neleiskite šiam potencialiai nepatogus situaciją, pridedant nedidelį kiekį miltų arba kukurūzų krakmolo vaisių įdaru - pakankamai, kad sultys sustorėti truputį, bet nedarant pasta. Vaisiai strudels dažnai košė su cukrumi teikti traškus tekstūrą. Palikite nuo cukraus įdaras, kol esate pasiruošę kepti štrudelis užkirsti kelią tešlos viršaus iš gauti šlapias.
Vyniojimo

neiškeptas pyragas turėtų būti suvynioti gerai išsaugoti skonį, o jis į šaldiklį. Tačiau aliuminio folija dažnai prilimpa prie apgailėtinais pyragas tešla, ypač kai naudojant Pramoniniu būdu phyllo tešlą kaip nuorodą. Flash užšaldyti štrudelis prieš vyniojimo. Įdėkite tešlą, dar ant kepimo skardos arba pjaustymo lenta, į šaldiklį 20 iki 30 minučių arba tol, kol tešla yra įmonė. Tada išimkite jį ir užsandarinti štrudelis hermetiškame, zip viršų maišelį ar aliuminio folijos gabalas. Pažymėti paketą su dienos. Šaldyti pyragas lieka švieži už iki dviejų mėnesių šaldiklyje.
Kepimo

"iš užšaldytos, neiškepęs pyragas grožis yra tai, kad nėra išankstinio pasiruošimo, reikia kepimui. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų, padėkite šaldytos tešlos ant kepimo skardos ir pop jį į krosnį. Šviežia pyragas paprastai kepa 25 iki 30 minučių; sušaldyti vienas užtruks šiek tiek ilgiau tapti auksinės rudos spalvos ir šildomas per. Patikrinkite doneness po 40 minučių.