Kaip gauti oro burbuliukai iš Cake tešlą (6 žingsnių)

"Nesvarbu, ar tai bus padaryta nuo nulio" arba pagaminti iš anksto sumaišytos ingredientų dėžutės, tortas tešlą reikia tam tikrą kiekį ore, nes tai į tešlą, kuri tarnauja oro suteikti tekstūrą ir apimtis gatavo torto. Per daug oro, tačiau gamina "tunelių" arba oro kamščių, kurie veda į galutinio produkto su dideliais skyles visoje ir padalijimas sluoksnių. Keletas paprastų žingsnių, prieš ir kepimo proceso metu gali padėti išvengti tunelių ir net sumažinti riebalų kiekį torto, gaminant lygį, purus pyragas su tinkamu garso, išvaizda ir konsistencija.
Ko jums reikia
Virtuvės peilis

rapsų aliejus (neprivaloma)

instrukcijos

1. Perkratyti visus sausus ingredientus kartu, kad jie yra tolygiai paskirstytas, ypač raugas ( kepimo miltelių arba sodos). Tai aerates tešlą, o taip pat užtikrinti, kad nėra jokių tešlą gabalėlių. Jei raugas negali būti tolygiai paskirstytas, tunelių yra labiau tikėtinas.
   

2. Įsitikinkite, kad tešlą anketa Pagalbinės medžiagos yra ne tinkamą temperatūrą ir, kad jums nereikia per daug maišyti tešlą. Oro burbuliukai reikia tešlą duoti galutinio produkto tinkamą konsistenciją. Tačiau pernelyg maišant tešlą sugadins oro burbuliukus, kad tešlą reikia siekiant suteikti torto tinkamą garsą. Be to, ingredientas, kuris yra kairėje tirpti prieš tortas patenka į orkaitę, pavyzdžiui, sviesto, nebus tinkamai bendrauti su kitais ingredientais ir pakeisti tešlą nuoseklumą, todėl lygaus, nelygaus torto.
   

3. "pakeis savo receptą augalinių arba rapsų aliejaus sviesto. Aukštos sviesto ir sviesto linkęs gaminti daugiau oro burbuliukų. Tai pat gaminame sveikiau - nors šiek tiek tankesnis -. Gatavo torto
   

4. Supilkite tešlą į skardą. Pakelkite apie iš prekystalio pėsčiomis lėkštę. Drop keptuvę ant prekystalio tris ar keturis kartus. Tai privers orą tešlą į burbulą į paviršių, o taip pat tarnauja lygį jūsų tešlą. Baigti sukasi tešlą taip, kad ji lipa į lėkštę puses, nes tai padės išvengti pyrago sluoksnių viršūnes nuo padalijimo.
   

5. Nedelsdami įdėkite į orkaitę skardą. Nekilnojamo turto tešlą sėdėti leis kepimo miltelių arba sodos į tešlą aktyvuoti per anksti. Kepimo miltelių /soda tortas tešlą vaidmuo yra Padidinti oro burbuliukus, sukurtus per riebalų ir cukraus Creaming. Tai yra tai, ką sukelia lygaus torto su idealaus tūrio, bet tai turi įvykti ne tinkamu laiku kepant.
   

6. Atidarykite orkaitės įpusėjus kepimo procesui ir bakstelėkite kiekvieną lėkštę pusę su užpakalio galo virtuvės peilį. Ši sprogo didelius burbulus į tešlą ir leisti tešlą atsiskaityti prieš tortas turi laiko nuolat kyla ir nustatyti.