- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Virimas ir kepimas >> Kepimo būdai >>
Ką reiškia, kai jis reikalauja išlygino Miltai
?
Esmė receptas yra pateikti nuoseklų, rezultatai kiekvieną kartą, o tai reiškia, kad kai kurie receptai yra labai specifinė apie elementai turi būti įtraukti. Ingredientų, tokių kaip sviesto arba kiaušinių gali reikia sušildyti iki kambario temperatūros, kad tinkamai veiktų, o kiti, pavyzdžiui, rudos cukraus arba miltų turi būti matuojamas specifiniu būdu teikti teisingą rezultatą. Pavyzdžiui, receptai gali skambinti miltų reikia išsijoti arba išlyginti. Dauguma kepėjai yra susipažinę su sijojimo, bet & quot; išlyginti & quot; miltai gali būti nepažįstamas.
Svoris vs tomas
Profesinės konditeriniai receptai beveik visada matuojamas pagal svorį, nes svoriai atitinka kiekvieną kartą. Garso matavimai gali būti sudėtingiau, nes dauguma sausi ingredientai gali skirtis. Pavyzdžiui, iš sluoksniuotos jūros druska puodelio paprastai sveria mažiau nei valgomosios druskos puodelio, nes tai nėra taip tankus. Tas pats pasakytina apie šiurkščiavilnių cukraus, o ne bauda cukraus, ir dauguma receptų skambinti kibumą rudasis cukrus turi būti sandariai supakuoti į puodelį daugiau tiksliai matuoti. Miltai yra ypač problemiška, ir matavimo ją tūrio gali būti nusivylimas pratybos.
Sutankinimas
"su miltais problema yra ta, kad jos bauda, birių tekstūros spąstų daug oras. Kai miltai yra suspaustas daug, kad oro išbėga, paliekant miltus tankus ir griežčiau supakuoti. Daugelis senųjų receptų raginimą miltų reikia išsijoti prieš tai išmatuoti, atkurti daug oro ir sumažinti miltų kiekį, kuris iš tikrųjų naudojamas. Šiuolaikinės miltai yra iš anksto išsijoti ir dažnai yra anti-drumzlių ingredientas, kad paprastai nėra būtinas, bet daugiau. Tačiau, kaip užpildyti savo matavimo taurelė su miltais yra didelis skirtumas.
Sveriamieji ledai vs spooning
Jei tiesiog pasiekti į miltų maišelį su savo matavimo taurelė ir samtelis jį, jūs sutankinimo miltus tiesiog jį matuoti. Tai reiškia, kad jums gali būti pridėti daugiau miltų savo receptą nei autoriaus numatomą, kuri gali padaryti rezultatas tankesnis ir sunkiau. Alternatyva yra šaukštas miltų į savo puodelį, tada lygį, swiping per viršų su peiliu nugaros ar kitu tiesė. Tai matuoja po vieną šviesiai, laisvi puodelio miltų be sutankinimo ją į puodelį. Bendras poveikis yra naudoti mažiau miltų, išlaikant jūsų Kepiniai subtilesnis.
Skalė vs taurės
Jei turite Virtuvinės svarstyklės, galite pabandyti eksperimentą Būk namie. Naudokite du identiški matavimo puodelius. Vieta vienas iš jų savo mastu ir & quot; nulį & quot; masto, pakoreguoti, kad kompensuotų puodelio masės. Šaukštelis vieną puodelį miltų iš maišo ir purtoma, kad sklandžiai jį, nes daugelis kepėjai daryti. Šaukštas miltų į antrą puodelį ir lygiu jį su savo peiliu nugaros, tada pasverti kiekvieną puodelį. Susižėrė puodelis gali priklausys po 25 iki 40 proc daugiau miltų, daugiau nei pakankamai, kad pakeisti savo rezultatus drastiškai. Jei jūsų receptas reikalauja & quot; išlyginti & quot; miltai, užtikrinant gerą rezultatą yra verta keletą sekundžių, ko reikia.
Previous:Šarmas Pavaduojantis Filipino Cake
Next: Koks yra skirtumas tarp sluoksniuotos tešlos & amp skirtumas; Pusmėnulio Rolls
Maistas ir gėrimai
- Kaip iškepti 8 LB vištiena (12 Žingsniai)
- Kaip pasiruošti morkų Halwa (4 Žingsniai)
- Kaip iškepti Prime Rib ne iš didelio aukščio (6 pakopos)
- Kaip Kuko Šviežia žuvis
- Kaip naudotis išrūgų miltelių Ice Cream
- Tuno vs. Šviežias tunas
- Kas gali būti išskirstyti Apple griežinėliai kaip Užkan
- Kaip Kuko Giant slapukus, kad jie yra padaryti per vidurį
Kepimo būdai
- Kaip pridėti kepimo miltelių miltų
- Kaip padaryti, kad duonos didelė drėgmė (6 pakopos)
- Kaip ilgai jūs galite laikyti labai minkštas Dengta pyraga
- Kaip išskirti driežas pyragas
- Kaip sukurti Valgomieji Grass pyragas (5 Žingsniai)
- Kaip virėjas su Spelta miltai (4 žingsniai)
- Kaip padaryti Perfect Box pyragas kaskart
- Kaip padaryti Grilis ištraukė kiaulienos Jūsų Mažoji vi
- Kaip pakeisti visi universalūs miltų pyragas miltai
- Kaip Kepkite Apple kubeliai (4 žingsniai)