Kaip išlydyti baltojo cukraus flan (4 žingsniai)

Flan suteikia vėsinimo poveikį po aštrus Lotynų Amerikos valgio. Flan sudaro kreminės kremas košė su saldus, žąsis karamelės. Karamelė įdaras ateina iš šildymo cukraus, kol jis ištirps ir virsta ruda. Karamelizuotas cukraus galite įrašyti greitai, todėl suteikia visą savo dėmesį į procedūrą sėkmingai išlydyti baltojo cukraus eksportą į viršų savo FLAN.
Ko jums reikia
Matavimo puodeliai
Small sunkiųjų dugnu puode ar keptuvėje

mediniu šaukštu arba mentele silikono
Flan pelėsių ar kito kepimo skardą

instrukcijos

1. Išmatuokite į sunkiųjų dugnu puode ar keptuvėje cukrų. Jei jūsų receptas reikalauja vandens virti su cukrumi, pridėti, kad taip pat.
   

2. Įjungti degiklį į vidutinio aukštos ugnies ir padėkite skardą ant jo. Kuko apie penkias minutes, kol pamatysite cukrus pradeda tirpti. Jei cukrus pradeda tirpsta tik po dviejų ar trijų minučių, išjunkite šilumą iki vidutinio išvengti degimo cukraus.
   

3. Tęsti virimo cukrų, kol jis tampa skystas, tada paaiškėja auksinės rudos spalvos ir skleidžia karamelės kvapą. Kartais pasukiokite keptuvę arba maišykite su mediniu šaukštu arba mentele silikono cukraus. Karamelinimui turėtų imtis vienų iki keturių minučių nuo to laiko, cukrus tampa skystas, - bet eiti regėjimu ir kvapo, ne laikas
   

4. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir iš karto supilkite karamelės. į savo FLAN pelėsių. Pakreipkite keptuvę tolygiai padengti dugną ir maždaug pusiaukelėje iki puses karamele. Tęskite savo FLAN receptą.