Infraraudonųjų spindulių yra šviesos forma, gulėti tik už matomo spektro. Kaip jis kerta gana plonas ir nedidelio oro molekulių, ji susiduria su palyginti nedaug iš jų, ir taip praranda atitinkamai nedidelę dalį savo energijos. Tai yra kitokia, kai šviesos pasiekia tvirtą objektą, pavyzdžiui, savo maisto paviršiaus. Ten, energija yra greitai virsta šiluma, kaip jis pasiekia maisto ir sulėtina staiga. Be šilumos lempa ten gana žemo lygio infraraudonųjų spindulių energijos ir todėl mažai šilumos. Norėdami virėjas maisto, o ne atšilimas ją, stipresnis energijos šaltinis yra privalomi.
Char-Grilis

Vienas labai gerai susipažinęs pavyzdys šildymo infraraudonųjų vyksta jūsų kieme Grilis , Anglis generuoja gana aukštą lygį įprastu šildymo degimui, kuris suteikia daug virimo žemoje temperatūroje. Esant aukštai temperatūrai, su angos atviros, anglis, taip pat generuoti didelį kiekį infraraudonųjų spindulių energija. Tai infraraudonųjų spindulių, kuri suteikia daug Browning, su savo didelio poveikio šildymo Maisto paviršiaus. Kai dujų griliai taip pat teikia infraraudonųjų spindulių šildymas, arba pagal pagrindinio grotelių arba atskiroje degiklis skirtas dirbti su Rotisserie areštas. Tai šilumos metalinį tinklelį, daug tokiu pačiu būdu kaip ir broilerių elementas jūsų namų orkaitėje.
Broiling

Jei reguliariai naudoti jūsų spintoje anketa broileriai, jums gali tekti pastebėjau, kad virėjai maisto daug greičiau nei labai karštoje orkaitėje, nepaisant santykinai minimaliai skirtumu faktinių virimo temperatūrai. Štai iš infraraudonųjų spindulių energijos poveikis darbe. Broileriai elementas elektros krosnyje skleidžia infraraudonuosius spindulius, kai jis perkaitintas elektrinės varžos, o broilerių elementas yra dujinė orkaitė veikia perkaitinimo metalinių strypų su dujų liepsnos. Maistas yra paprastai dedamas per 4 iki 8 colių elemento padidinti poveikį ir intensyvus spinduliavimas gali virėjas kepsnys arba žuvies dalį vos kelias minutes.


Infraraudonųjų spindulių stalviršio

Kadangi infraraudonųjų spindulių naudoja minimalų energijos ir sukuria mažai šilumos bet kur, bet Maisto paviršiaus, jis taip pat puikiai tinka naudoti Countertop prietaisų. Daugelis Countertop viryklės vieta santykinai mažos galios infraraudonųjų spindulių elementą į Ugniai atspari plyta stiklo korpusas, todėl mini orkaitę, kad gali pasirodyti puikus viščiukus arba kepsniai nešildant visą virtuvę. Daugelis vidutinio ir aukšto pabaigos skrudintuvas krosnys taip pat įtraukti keramikos ar kvarcas infraraudonųjų spindulių elementai, todėl tie vienetai labiau universalus ir geriau tinka maisto ruošimui faktinius maistą, o ne tik Browning rytinę taurę ar pietų pica.