Kaip Kuko Willapa Bay garlaivis Clams

Willapa Bay garlaivis moliuskai gali turėti šiek tiek daugiau mėsos nei kitos garlaiviai, bet nėra jokio skirtumo, kai jis ateina į virimo juos. Willapa įlanka, pietinėje pakrantėje Vašingtono valstijoje žiotys, yra namo iš moliuskai, įskaitant Manila moliuskai, idealiai tinka garuose įvairovė. Gimtoji į Filipinus, bet auginamų gausiai Vašingtone, Manila moliuskai yra panašūs į littlenecks, bet turi plonesnį apvalkalą, šiek tiek daugiau mėsos ir yra saldesnis. Jie pirmiausia garo virti, dėl savo mažo dydžio. Tačiau jie turi būti prapučiama oru smėlio ir valyti valyti prieš plikyti į kvapnus sultinys.
Ko jums reikia
didelis konteineris
Druskos
standus virtuvės šepetėlį
Deep keptuvę
Simmering skystis (vanduo, baltas vynas, alus)
aromatinės medžiagos, neprivaloma (česnakai, askaloniniai česnakai žolės)
instrukcijos

1. Vieta garlaivis moliuskai į didelis konteineris ir dangtis su šaltu vandeniu. Pridėti druskos į vandenį, kuris skatins moliuskai išspjauti smėlio ir žvyro. Dėl 3 ar 4 svarų moliuskai, naudokite 3 kvortos vandens ir 1 puodelio druskos. Leiskite moliuskai mirkti per kelias valandas, keičiant vandenį kas valandą arba tol, kol vanduo veikia aišku smėlio.
   

2. Nusausinti ir krūmų kiekvieną po šaltu tekančiu vandeniu geldutė su standus virtuvė šepečiu pašalinti bet smėlis įstrigo į moliuskai.
   

3. Išmeskite visus moliuskai, kurie yra mirę prieš garuose. Moliuskai, kurie yra dar gyvi visi turėtų būti tvirtai uždaryti. Jei yra keletas, kad yra šiek tiek atvira, bakstelėkite juos nuo prekystalio. Jei jie negali greitai uždaryti, jie negyvi ir reikia išmesti.
   

4. Pridėti apie 1 puodelį Simmering skysčio didele, giliai keptuvėje, pavyzdžiui, baltojo vyno ar alaus, už kas 2 svarų Manila moliuskai esate virimo. Jūs taip pat galite tiesiog vanduo, bet vyno ir alaus įlieti daugiau skonio į moliuskai. Keptuvė turėtų būti pakankamai didelis, kad turėti savo moliuskai ne daugiau kaip du sluoksnius giliai.
   

5. Pridėti jokių aromatinių norėtumėte daugiau skonio, pavyzdžiui, maltos česnakais ir askaloniniai česnakai ir šviežių prieskoninių žolelių, pavyzdžiui kaip bazilikų ir čiobrelių. Suderinti skysčio žemo Varėna.
   

6. Pridėti moliuskai į keptuvę ir uždengiamas dangčiu. Leiskite moliuskai garais, retkarčiais pamaišydami, apie 4 minutes, kol beveik visi moliuskai atvėrė. Padalinkite moliuskai ir sultinio tolygiai tarp atskirų dubenys tarnauti.