Kaip Kepkite Traškūs ešeriai

Daugelis virėjai stengiasi dėl trapumą tekstūros jų žuvų, kurios suteikia, kad patenkinti krizė, kai įkandimo į jį natūra. Bet jūs neturite automatiškai pasiekti, kad keptuvėje kiekvieną kartą, kai norite paruošti žuvį. Galite trapumą žuvis taip pat lengvai orkaitėje, jei jūs derinti aukštą šilumos, naftos ir seklių kepimo indą, naudojant techniką, kuri imituoja visos kepti. Tiek gėlavandenių ir jūrų ešeriai atsistoti į šilumos reikalingos orkaitėje kepti, ir paprastai tinka tik teisę į vidutinio dydžio kepimo skardą, ar jūs ruošiatės visą žuvį arba filė.
Ko jums reikia
Sveikos ešeriai, mastelis, valyti ir galvą
sekli kepimo indą
naftos
plokštė
Popieriniai rankšluosčiai
pagardai
šviežios prieskoninės žolės ir citrinos griežinėliai (neprivalomas)
Skrudintos džiūvėsėliai arba Panko (neprivaloma)
Mėsos termometras (neprivaloma)

instrukcijos

1. Vieta negilų indą, kuriame yra apie 1/4 colio aliejaus orkaitėje ir pašildyti iki 450 laipsnių pagal Celsijų apie 30 minučių, kol jūs planuojate virėjas ešerių. Ji paprastai trunka 25-30 minučių orkaitėje pasiekti 450 F.
   

2. "apie 15 minučių iki virimo Pašalinti laktos ar ešerių filė iš šaldytuvo ir leiskite žuvis sušiltų iki kambario temperatūros apie plokštelė.
   

3. Patas ešeriai sausu popieriniu rankšluosčiu ir sezono metu jis pagal skonį. Jei turite visą ešeriai, sezoną viduje ertmę, ir užpildyti jį su šviežių žolelių šakelių ir citrinų griežinėliais, jei pageidaujama. Lemon skiltelės sukurti garo gaminimo metu ir padėti interjero viešnagę drėgnas.
   

   Sezonas ešerių filė iš visų pusių.
   

4. Kailis liberaliai ešeriai su aliejumi. Aliejus padeda odai trapumą apie visa žuvis ir padeda tostą ir trapumą ant filė kūną.
   

5. gilinti ešerių kepinti džiūvėsėliai arba Panko, jei pageidaujama. Nors ešeriai bus traškus su aliejumi vien kokybės džiūvėsėliai ar panko džiūvėsėliai suteikti jai papildomą krizė ir patenkinti tekstūrą.
   

6. Atidarykite orkaitės ir įdėkite į karštą kepimo indą ešerių. Kepta už maždaug 8 iki 12 minučių, jei verdant visą ešeriai, kuris sveria iki 2 svarų, nuo 15 iki 18 minučių, 3- 5-svaras ešerių ir apie 20 minučių 5 £ ar daugiau. Kuko filė nuo 4 iki 5 minučių. Pasukite per pusiaukelėje ešeriai per kepimo tegul alyvos, baseinai aplink apačioje pakepti kitą pusę.
   

7. Pašalinti ešeriai ir patikrinti savo vidaus temperatūrą, jei nesate tikras, ar tai daroma , Įdėkite termometrą į visą ešerių ertmę ir per pusę ir į vidurį filė. Visiškai išvirti žuvis priemonė 145 F.