paprasčiausias keptas kiaušinis patiekalas aplink kartais vadinamas shirred. kiaušiniai arba, jei esate prancūzų, oeufs LT Cocotte. Shirred kiaušiniai dažnai kepama atskirų ramekins bet taip pat gali būti parengta Puodai stiliaus aptarnauti didele grupe. Parengti virtų daržovių lova kiaušinių - galimybių skrudintos šakniavaisius, šimtų lapinės žalumynai, karamelizuotais svogūnais ar šimtų paprika juosteles. Taip pat galite naudoti šviežių supjaustyti pomidorai. Crack žalią kiaušinį ant daržovių. Dulksna nedidelį kiekį kremo ant viršaus ir pabarstykite tarkuotu sūriu ir /ar šviežiai kapotų žolelių, pavyzdžiui, čiobrelių ar laiškinių česnakų, jei norite. Kepkite, kol tik nustatyti ir tarnauti su skrudinta duona supjaustyti juostelėmis.
Quiche

"Quiche esmės yra pikantiškas kremas tortų. Jis ateina pas mus per klasikinių prancūzų virtuvės ir gali būti įteiktas šiltas arba kambario temperatūros, todėl geras pasirinkimas elegantiška makiažo priekį patiekalas pietums ar priešpiečiai. Apkepai su įdaru gali būti pripildytas nieko iš šparagai, porai ir špinatams, kumpio, krabų ir sūriu.
Jūs norite iš anksto virėjas daugiausia daržovių, nusausinkite juos drėgmės perteklių ir supjaustykite juos į smulkių gabalėlių prieš įtraukdami juos į kremą išmaišykite. Keletas deriniai pabandyti įtraukti artišokai ir pomidorai, špinatai, grybai, šparagai ir porai arba brokolių ir papriką.
Frittata

frittata gali būti apibūdinta kaip crustless Quiche, nors jo kilmė techniškai yra Italijoje, o ne Prancūzijoje. Kaip apkepai su įdaru, jie gali būti įteiktas šiltą arba kambario temperatūros pietums ar priešpiečiai ir taip pat gali būti sėkmingai padarė priekį. Italijos frittatas dažnai įtraukti likusių makaronų - o kartais ir juos lydinčių padažą - į savo įdarais, bet jūs taip pat galite padaryti frittata sans makaronai. Geri daržovių pagrindu frittata užpildai apima porai, bulvės, paprikos, brokoliai, žiediniai kopūstai, špinatai ar Paprastieji ir pesto padažu. Jei turite kokių nors likusių virtų daržovių jūsų šaldytuve, apsvarstyti galimybę naudoti juos kaip frittata įdaru, taip pat.
Souffle

Daugelis žmonių susidūrė su suflė, jei ne visi tik jos saldus desertas forma. Bet pikantiški suflė yra prancūzų tradicija verta tyrinėti. Patiekalas turi už tai, kad smulkmeniškas reputaciją, bet viskas yra šiek tiek praktikos ir kantrybės tinkamai plakti kiaušinių baltymus į tinkamai standus viršūnių - ir kantrybės nepradėti orkaitės dureles patikrinti savo kepimo suflė , Dėl daržovių Add-ins, galite naudoti virti, nusausinti ir kapotų špinatų, sutrynus į piure moliūgų ar kitą žiemos Skvošas, kepta sutrynus į piure baklažanų arba virtos kapotų šparaginių pupelių. Suflė yra dar vienas puikus automobilis sugeria daržovių likučius, taip pat.