Konvekcinė krosnis yra kaip standartinis orkaitėje, tik ji turi šalia šildymo ventiliatorius elementas, kuris paskirsto karštą orą tolygiai visoje orkaitėje. Dėka ventiliatoriaus, konvekcinės krosnys nepatiria "kietas dėmių" - plotai šiek tiek žemesnėje temperatūroje - tai standartiniai orkaitės turėti. Be to, į konvekcinių krosnelių temperatūra ne žymiai lašas, kai durys yra atidarytas. Šios savybės padeda Konvekcinės krosnys virėjas maisto greičiau ir tolygiau.
Kepta vištienos Privalumai

"viščiukus, ypač didesnius viščiukus, gali užtrukti kelias valandas, virti ir konvekcijos orkaitė gali žymiai sumažinti maisto gaminimo laiką, reikalingą. Apskritai, konvekcijos orkaitėmis sumažinti kepimą net 20-30 procentų, jei virimo temperatūra išlieka ta pati. Dėl nuolat cirkuliuojančio karšto oro, vištienos išeis su raibuliuoti, tolygiai paruduos odos, panašiai kaip su Tautinės. Konvekcinės krosnys gali virėjas marinuoti, sausas trinamas arba paprasto sveikais viščiukais, su arba be daržovių toje pačioje keptuvėje.
Prieskoniai sveikais viščiukais

pagrindinio konvekcijos Kepta vištienos, panašus į Bistro vištiena, sezonas trina visą paukštį vištiena - viduje ir išorėje, taip pat po krūties odos - su turtinga suma jūros druska, krekingo juodųjų pipirų ir arba anties riebalų, alyvų aliejaus ar suminkštintas sviestas. Už ką labiau pažengusios, pridėti šviežių arba džiovintų prieskonių, pavyzdžiui, rozmarinų ar raudonėlio arba pabarstyti žemės prieskonių, pavyzdžiui, paprika ar česnakų miltelių, ant iš vištienos eksterjeras. Tegul vištienos poilsis už bent 20 minučių šaldytuve leisti pagardai laikas prasiskverbti ir prisijungti prie mėsos.
Skrudinimas ir doneness

Įkaitinkite konvekcinė krosnelė 425 laipsnių pagal Celsijų. Aukšta temperatūra užtikrins greitą maisto ruošimui ir trapumą, paruduos odą. Konvekcija kepsnys žinutę unstuffed vištienos šioje temperatūroje 10 minučių už svarą. Pradžia bandymų doneness po pirmųjų 30 minučių, o po to kas 5 minutes, siekiant užtikrinti, kad vištiena yra ne rozgotowane.

tai visiškai išvirti, vištienos kojos bus prarasti, kai wiggled ir sultys bus paleisti aišku. Mėsa bus pasuko nepermatomas baltas, nors ji vis dar gali būti šiek tiek rožinės spalvos šalia kaulų. Tačiau pats tiksliausias testas doneness yra greitas Skaityti termometras išbandyti vidaus temperatūrą. Išmatuokite storiausioje vietoje šlaunies temperatūra - netoli krūties - ir neleiskite termometro touch kaulų viršūnė. Vištiena yra paruošta, kai vidaus temperatūra skaito 160 F. Išimkite iš orkaitės ir palapinėje keptuvę laisvai folija, nuomos vištienos pailsėti nuo 5 iki 10 minučių. Sultys bus perskirstyti per mėsa ir vištienos toliau virti, nes jis priklauso.