Alus yra tradicinis ingredientas daugelyje mėsos patiekalų, ypač Belgijoje ir Airijoje. Alus prideda kartumo į valgį dėmesį; nes šviesiai ale turi stiprią hop kartėlį, ji idealiai tinka šiam tikslui. Jis gali būti naudojamas kaip marinado, nors, skirtingai nuo vyno marinate, jis negali padėti trapią mėsos. Jis tiesiog tarnauja pridėti skonio. Jis taip pat gali sudaryti dalį troškinys, čili ar padažu, kur jis padeda išvesiu tvirtus skonio mėsos.


Alaus ir jūros gėrybės

Žuvis ir traškučiai yra Portretų baras miltai, todėl nenuostabu, kad alus dažnai virsta į tešlą. Anglies dioksidas alaus plečiasi, tešlą yra šildomas, todėl lengvesni. Su savo palyginti aukšto lygio karbonatų, šviesiai ale gerai tinka šiam vaidmeniui. Blyški alus taip pat gali būti ir jūros gėrybių sriubos ingredientas, kai ji suteikia šiek tiek dėmesį kartumo papildyti bendrą žuvytę skonį.
Blyški Ale vegetarams

Nors daugelis žmonių asocijuojasi ales ir mėsos, yra daug vegetariškų patiekalų, kurie gali apimti šviesiai ale. Pavyzdžiui, šviesiai ale gali būti iš makaronų ir sūrio padažu ingredientas. Apynių skonio užuomina suteikia patogią kontrastas sklandžiai, kreminės skonio sūrio. Draugiški žiemos daržovių patiekalai, pavyzdžiui, moliūgai, taip pat gauti naudos iš sudėtingumo įvesta į šviesiai ale to.
Netradiciniai Naudoja

"Blyški alus gali riesti ne tik padažų, Sriubos ir marinatai bet daugiau neįprastų vietų. Vienas receptas karamelės kukurūzų ragina šviesiai ale kaip ir glazūra bazę kartu su cukraus, sviesto ir kukurūzų sirupo. Iš ale kartumas kontrastuoja ne tik su cukraus saldumo, bet su aštriu linijos pridėtinės garam masala.