Kaip giliai mailius Daržovės su batters (6 pakopos)

Giliai kepti lengvai mušamas daržovių karštame aliejuje sukuria maloniai traškūs, aukso rudos spalvos danga ir padeda antspaudą daržovių sultys. Bet daržovių pakankamai didelis, kad kailis į tešlą tinka kepimui. Geri kandidatai yra baklažanai, svogūnai, paprikos, pievagrybiai, cukinijos, žiediniai kopūstai, morkos, šparaginės pupelės, saldžiosios bulvės ar okra. Paprasta tešlą, susidedantis iš kiaušinio ir šiek tiek pasūdyti miltai ar trupinius nebus užgožti natūralaus skonio daržovių.
Ko jums reikia
kiaušinių
miltai, džiūvėsėliai arba krekingo trupinius
Prieskoniai
Kepimo Rack
aliejaus arba sutrumpinti
Fry krepšelį
Oil termometru
Popieriniai rankšluosčiai
instrukcijos

1. Nuplaukite daržoves , tada supjaustyti juos vienodai. Pavyzdžiui, gabaliuką cukinijos arba saldžiosios bulvės į 1/4-inch griežinėliais arba supjaustyti morkas į 1/8 colio griežinėliais. Supjaustykite papriką į 1/2-inch juostelėmis ir šparaginėmis pupelėmis į 1/2-inch vienetų. Fry maži daržovės sveiki, pavyzdžiui, grybų ar okra.
   

2. "Crack vieną ar du kiaušinius į mažą dubenėlį, tada mušti kiaušinius lengvai šakute. Padėkite nedidelį kiekį miltų į atskirą indą, tada sezono miltus su druska ir pipirais ar česnako druskos. Jei pageidaujate, galite naudoti prieskoniais džiūvėsėliai arba susmulkinama krekingo trupinius vietoj miltų.
   

3. Dip daržovių vienetų kiaušinių, tada sukite juos į prieskoniais miltų arba trupinius. Nustatykite mušamas daržoves ant kepimo grotelių ir leiskite jiems pailsėti kambario temperatūroje apie 15 minučių. Džiovinimo daržoves padeda malti džiūvėsėliai lazdą Kepimo proceso metu.
   

4. Fill giliai keptuvę su aliejumi nuo 2 iki 3 colių gylio. Aliejai tinka kepimui taip pat sutrumpinti arba rapsų, žemės riešutų, dygminų, saulėgrąžų ar kukurūzų aliejus. Padėkite maisto Termometro aliejaus, tada šildyti aliejų iki 375 laipsnių pagal Celsijų.
   

5. įdėti keletą daržovių ne į krepšį metu ir nuleiskite į krepšį į karštą aliejų. Kuko daržoves apie keturias minutes, arba tol, kol jie savo ruožtu auksinės rudos spalvos. Negalima perpildyti į krepšį, nes aliejaus temperatūra gali nukristi, todėl nuobodus, išvirta daržovių. Stebėti termometrą ir reguliuoti temperatūrą, esant reikalui, palaikyti temperatūrą nuo 375 ir 382 F.
   

6. Nusausinkite daržoves nuo popierinių rankšluosčių sluoksniu. Perkelkite nusausintų daržovių aptarnaujančių plokštės.