Kaip Daiktai Juoda Midijos (10 žingsnių)

Juoda midijos yra šiek tiek didesnis nei jų mėlynai kiautų artimiesiems, kad jie priimti geresnius kandidatus įdaru ir žymų Kepimas. Midijų įdaru turėtų padidinti mėsos skonį, o ne paslėpti ją. Jei sujungti šviežią, akivaizdus įdaru, naudojant tris ar keturis gerai parinktų ingredientų, bus ne tik midijos blizgesį, bet jūs turėsite juos garuose karšta ir pasirengę tarnauti apie 10 minučių arba mažiau. Kai jis ateina į vėžiagyvių įdaru, mažiau yra daugiau, todėl dėmesys šviežių prieskoninių žolelių, pavyzdžiui, petražolių, ir šviesus, trapumą skonių, pavyzdžiui, citrusinių vaisių.
Ko jums reikia
Kiaurasamtis
Nailonas šeriais šepetėlį
sauso balto vyno ar akcijų
kepimo skardos

instrukcijos

1. Įdėkite į koštuvą midijos pagal vėsioje tekančiu vandeniu. Nušveiskite kriaukles siekiant pašalinti barzdos naudojant nailono šeriais šepečiu. Vieta švarius midijos į dubenį, išpilant bet kad neuždaryti valymo metu.
   

2. Pridėti midijos į puodą su turtinga užpilkite sauso balto vyno ar sandėlyje. Padėkite per didelio karščio ir dangos puode.
   

3. Nuimkite puodą dangčiu, kai išgirsite simmering ir purtoma ir atgal į degiklį. Kuko midijos, kol jie atidaryti, apie penkias minutes. Metimas jokių midijos dar uždarytas po penkių minučių verdant.
   

4. Perkelkite midijos į dėklą ir nustatyti vyno ar sandėlyje puode nuošalyje. Tegul midijos atvėsti iki kambario temperatūros.
   

5. Atidaryti midijos ir į korpuso, į kurią mėsa nebėra pridedamas pusę išmeskite. Sever aduktoriams raumenų laikantį prie korpuso naudojant moliuskas peilį ar panašų indų mėsos. Vieta kiekvieną lukštais midijų ant juosia kepimo skardos, midijų-side up.
   

6. Sumaišykite įdaro. Atlikti bet įdaras jums patinka tipas; yra tik viena taisyklė, kai jis ateina į vėžiagyvių įdaru: jei jūs įtraukiate mėsos, pavyzdžiui, kumpio ar kumpiu, jis turi būti visiškai išvirti. Šaukštas kelis lašus saugomos kepimo skysčio ant midijos išlaikyti juos drėgna.
   

7. Geriausi midijos su įdaru šaukštą ir viršų jį su ingredientu, kad bus rudi, kai virti tekstūros , spalva ir papildoma skonį. Tarkuotu sūriu ir sviestu džiūvėsėliai yra klasikinis derinys, kuris niekada nepavyksta.
   

8. Šilumos orkaitę iki 450 laipsnių pagal Celsijų, arba įjunkite broilerių ir dirbti. Jei naudojate broilerių, nustatykite orkaitės stovo 4 iki 6 colių žemiau. Jei naudojate įprastą krosnies šildymas, nustatyti stovo į vidurinę padėtį.
   

9. "Priglausti midijų stovo lėkštę. Apkepinti su kol įdaras rudos arba apie 3 minutes viršuje midijos; kepti midijos, kol papildymo rudos arba apie 5 minutes.
   

10. Paimkite iš orkaitės skardą ir perkelti midijos su aptarnaujančių patiekalas, kai pakankamai vėsioje dirbti. Garnyrai su šviežių petražolių, jei pageidaujama, ir iš karto patiekite su šviežiai pjaustytų citrinų.