Nors pasirinkimas ar pridėti vandens arba pieno ar bet koks skystis su kiaušiniais is yours, kad daugelis virėjai rekomenduoja vandenį, nes jis daro omletas fluffier. Nes vanduo įkaista, ji išleidžia garą, kad pūkinės iki kiaušinius, nes jie virėjas, suteikiant baigtas omletas daugiau aukštį ir lengvumo. Pieno skolina creaminess į Omletas, bet per daug gali padaryti tai sloga ir vandeningas, jei pieno sausųjų medžiagų gaminimo metu atskirti nuo skysčio. Ne bet kokios rūšies skystis naudojamas klasikinis prancūziškas omletas, kurio tik kitą sudėtį įeina druska ir pipirais ir kokia užpildai jūs naudojate sprendimus. Jei nuspręsite naudoti vandenį, įtraukite ją į kiaušinių prieš Pēršana juos ir įtraukti jį visiškai, naudojant 1 šaukštas vandens santykis 2 ar 3 dideli kiaušiniai.
Padaryti Pagrindinis Omletas

Ar visos paruoštas kaitinant 1 šaukštas sviesto arba alyvuogių aliejaus, kol ji yra karšta, bet ne rūkyti. Puodą nukelti kampu į kailį dugną ir šonus su sviestu ir įmuškite kiaušinius iš karto. Pakreipkite keptuvę vėl platinti kiaušinius, tolygiai ir suteikia jai apie 50 iki 60 sekundžių pradėti nustatant kraštus. Darbas greitai, maišykite, kad omletas, kur mišinys vis dar šlapias ir purus centrą, ir švelniai patraukti išorines virti kraštai link centro, todėl nevirtos porcijos pasiekti karštą paviršių lėkštę. Jiggling keptuvę taip pat leidžia daugiau net maistui gaminti, ir jūs pastebėsite efektą vanduo, kaip ir Omletas pūkinės iki nuo pat kraštų.


Technika

procedūrą už omelets yra tas pats, nesvarbu, ką skystis jūs naudojate, taip pat priimant klasikinį versiją be skysčio. Jei naudojate pieno, plakite jį į kiaušinių, kol ji yra visiškai įtrauktas. Kad klasikinis prancūziškas omletas, tiesiog plakti kiaušinius, kol putotas ir sezono su druska ir pipirais bitų. Kai kiaušiniai yra maišomi, visą kepimo procesą pati nuo pradžios iki pabaigos turi užtrukti ne ilgiau kaip dvi minutes, ir tai gerai, jei vis dar atrodo, kad omletas centras turi būti per drėgnas, nes jis ir toliau bus šiek tiek ilgesnis virėjas iš likutinė šilumos, kai sulankstyti jį per aptarnauti.
užpildymas ir Apdailos

"Pripildykite omletas kartą kraštai yra sausa ir gerai apibrėžtas, bet centras vis dar šiek tiek laisvi ir šlapias. Užpildymo galimybės yra neribotos ir įtraukti virtos daržovės, pavyzdžiui, šparagai, brokoliai, malta ar svogūnų ar paprikos, plonai pjaustytų grybų ar tarkuotu sūriu. Vieta užpildai viduryje trečdalis Omletas ir užlenkite vieną iš išorinių kraštų į. Pakreipkite keptuvę ir stumkite omletas ant aptarnaujančių plokštės, išmeskite ją per paskutinę minutę, kad omletas yra atvira puse žemyn ir tarnauti nedelsiant.