What makes naminis Chai stingti?
"Chai tikrųjų reiškia arbata Indijoje, nors jis tapo sinonimu su pikantišku saldus Masala versijai, kuri paimta iš šalies. Prieskonių įvairovė virta vandenyje, kol jis tampa storas kvapnus skystis, tada pieno ir cukraus pridėtinę baigti karštą gėrimą. Tačiau viena problema dažnai susiduria yra sutraukinimo pieno, todėl stambusis gėrimo, kad skonis tas pats, bet gali turėti Nieapetyczny išvaizdą ar tekstūrą.
Temperatūra
verdančio pieno ilgą laiką sukelia baltymų atskirti nuo išrūgų, dėl to skaldytų pieno, kuris buvo šiek tiek sukrekėjusio. Vienas būdas, kad būtų išvengta tai yra išlaikyti chai iš verdančio visiškai, šildydami tik tol, kol jis yra karštas ir garuose, bet ne verdančiu. Įrašyta pieną gaminimo proceso pabaigoje taip pat leidžia ją įsisavinti skonio, bet ne perkaisti.
Rūgštys
rūgštys sukelia pienas stingti. Pasukos yra geras pavyzdys to, kaip ji yra pienas, kuris buvo rūgpienis naudojant fermento, tampa sutirštės, nes apie jį. Tačiau tai taip pat gali atsitikti, jei chai citrinų sultys arba rūgštinis ingredientas yra pridėta. Šviežias imbieras gali išleisti šiek tiek rūgšties, kad kai virti ilgą laiką, gali sukelti pienas stingti.
Taninai
Arbata yra sutraukiantis vadinamas tanino , kuris gali padaryti baltymai suriša kartu. Kai virta ilgą laiką, arbata išskiria šiuos taninų į supančio skysčio, pavyzdžiui, pieno. Tai sukelia baltymų piene laikytis kartu, sukelia sutraukinimo. Arba pridėti arbata ties kepimo proceso pabaigoje arba pats pienas nuo to apsisaugoti. Kaip gerai, Masala Chai neturi būti arbata, nes jos skonis yra įsikūrusi prieskonių, todėl bet juoda arbata gali būti praleidžiami nuo visiškai receptą.
Alternatyvų
tiems, kurie dėl laktozės be dietos, dažnai pakaitinių pieneliai yra naudojami chai. Tačiau, šie pienas neturi Sarūgt tuo pačiu būdu, kaip ir reguliariai pieno, nes jie yra skirtingų baltymų. Pabandykite migdolų ar ryžių pienas vietoj karvės pieno labiau saugus būdas uždirbti Chai be sutraukinimo arba pridėti kitą skonį pati gėrimo.
Maistas ir gėrimai
- Kaip pasirinkti mangai
- Geri būdų Marinavimas be kaulų, be odos vištienos kepimu
- Kada Gruzija Persikai sezone?
- Ką jūs galite padaryti, siekiant išsaugoti fiksuotus kept
- Kas yra virtų Bulgur Tekstūros
- Kaip Kuko Kale Raab
- Kaip ilgai užtrunka krevetes augti pakankamai didelis valgy
- Ar kiaulienos pjausnių Reikia tenderizer
Maisto ruošimo technika
- Skirtumas tarp Rūkyta & amp; Skrudintos Turkija
- Kaip išlaikyti Fried Chicken drėgna ir traškūs, kol jis
- Kepimui Bulvės iš nerūdijančio plieno keptuvės
- Kaip Susmulkinkite svogūnų laiškai (4 žingsniai)
- Kaip užpildyti Manicotti Korpusai
- Kaip Kepkite Mac & amp; Sūris su tinklalapio pluta
- Kaip greitai atšildyti sviestas
- Kaip išlaikyti Mac & amp; Sūris Šiltas iškylą (4 žings
- Kaip Steam omaro uodegėles
- Kaip padaryti, kad sudegino galuose (5 žingsniai)