Kaip Kuko šaldytos vištienos ir spageti padažas

"Vištienos, kaip ir dauguma mėsos, paaiškėja, geriau, jei atšildykite ją prieš verdant. Sunku įvertinti, kiek kartu jūsų patiekalas yra arba virti tolygiai, kai vištienos prasideda sušaldyti, todėl gatavas produktas lengvai overcooks, tampa kieta. Pageidautina, atitirpinimo šaldytos vištienos šaldytuve per naktį. Jei reikia greičiau atšildykite, panerti ją visiškai pakeitė, dažnai šaltu vandeniu vieną valandą už svarą. Niekada atšildykite jokios kambario temperatūroje mėsos, kadangi tai skatina bakterijų augimą. Tačiau, jei jums reikia virėjas šaldytos vištienos, jūsų Geriausia yra daryti skystyje, pavyzdžiui, spageti padažas, siekiant padėti išlaikyti mėsą drėgna.
Ko jums reikia
spageti padažas
Didelis puodas ar keptuvė su dangčiu
Prieskoniai
Šaukštas
Žnyplės
Mėsos termometras

instrukcijos

1. Pridėti pakankamai spageti padažas visiškai padengti šaldytos vištienos į didelį puodą ar keptuvę giliai. Jei naudojate pomidorų pasta, pridėti prieskonių pagal skonį, pavyzdžiui, druskos, juodųjų pipirų, raudonųjų pipirų dribsniai, bazilikas, raudonėlis, čiobreliai, česnako miltelių, svogūnų miltelių arba tarkuotu Parmezano sūriu. Gerai išmaišykite su šaukštu. Įkaitinkite virš didelio karščio padažą, kol jis tik pradeda burbulas. Vėl išmaišykite padažą.
   

2. Paguldykite šaldytos vištienos žemyn atsargiai lėkštę. Šaukštas padažas per bet nedideliuose plotuose vištienos, kurie yra išsikišusių. Jei yra didelis trūkumas aprėpties, pridėti daugiau padažu. Uždenkite keptuvę ir sumažinti ugnį iki vidutinės-aukštos.
   

3. Įjungti vištienos per žnyplėmis vienetų po kelių minučių. Re padengti bet kokius atvirus plotus vištiena su spageti padažas. Vieta dangtelį atgal į lėkštę.
   

4. Pasitikrink vištienos vidinę temperatūrą savo storiausioje vietoje centre su mėsos termometru. Jis baigė virti, kai jis 165 laipsnių pagal Celsijų viduryje. Būkite atsargūs, ne paspauskite termometro galiuką per pro iš vištienos gabalas centre. Jei paskelbus apvirtas arba keptais vištienos receptas, tikėtis, kad ji užtruks apie 50 procentų ilgiau nei receptas nurodo už šaldytos vištienos virėjas.