Kaip Deglaze keptuvėje be vyno (6 pakopos)
Nors vynas yra bendro pasirinkimas deglazing skysčio, kiti skysčiai, pavyzdžiui, sultiniai, išteklių ar ale, yra lygiai taip pat veiksmingos, o kartais ir pora geriau su maistu. Deglazing nurodo pilant skystį, pavyzdžiui, vyno, karšto keptuvėje iš karto po virimo joje pašalinti bet karamelizuotais vienetų maisto. Į karamelizuotais gabalus, kurie klijuoti į keptuvę, žinomas kaip mėgsta, turi intensyvų, koncentruotą skonį. Deglazing paprastai naudojamas po Kepant mėsą, tačiau kai kurie preparatai, pavyzdžiui, karamelizuotais obuoliais, taip pat gauti iš jo naudos.
Ko jums reikia
1/4 puodelio brendžio ar ale
mediniu šaukštu
1/2 puodelio akcijų, sultinys arba vanduo
Brendis Ale
-
Pašalinti maistą iš keptuvės, ir reguliuoti ant krosnies šilumos didelis, kaip drėgmės lėkštę prasideda išgaruoti. Pakelkite PAN keletą colių nuo viryklės ir padėkite savo kūną nuo lėkštę.
-
Supilkite 1/4 puodelio brendžio ar ale į keptuvę ir leisti liepsna, jei bet, išnyks. Sunkiai dugno keptuvėje su mediniu šaukštu pašalinti mėgsta.
-
Grįžti į keptuvę prie viryklės, ir sumažinti ugnį iki vidutinės. Tęsti virimo brendį, kol sumažėja trijų ketvirtadalių apimtis.
Nealkoholiniai
-
Pašalinti maistą iš keptuvės, nustatyti šilumos aukštos ir apdaila virimo nuo drėgmės lėkštę.
-
Statykite savo veidą ir kūną nuo lėkštę. Supilkite 1/2 puodelio akcijų, sultinio ar vandens į keptuvę ir gramdyti dugną su mediniu šaukštu pašalinti mėgsta.
-
nuleiskite į vidutinės ugnies ir virkite skystis iki sumažintas trijų ketvirtadalių apimtis.
-
Maistas ir gėrimai
- Kaip padaryti, kad Amareto arbata (4 žingsniai)
- Kaip Kuko šviežia Baby Špinatai už Užšaldymo (6 žings
- Kaip pirkti Turducken
- Kaip padaryti, kad Macas Toffee (9 žingsniai)
- Kaip Sezonas ketaus olandų Orkaitės
- Kaip papuošti Cookie dėklas pristatymas
- Sviestinis pyragas tipai
- Kaip užplikyti Kava elektros Sietelis (6 pakopos)
Maisto ruošimo technika
- Kaip sudžiūvęs yra Kiaulienos mentė (9 žingsniai)
- Kaip matuoti miltų Vs. santykis Kukurūzų krakmolo Pavaduo
- Maisto gaminimas Pinto Pupelės Be Mirkymas
- Kokios žuvys yra geras Rūkymas
- Kaip iškepti pupelių Temos makaronai (6 pakopos)
- Kaip virinamas Omarai Tail (5 Žingsniai)
- Kaip padaryti, kad džiūvėsėliai Nuo prancūziško batono
- Kaip virėjas Clambake ant grotelių
- Ar galiu caramelize pistacijos?
- Kaip traiškyti Žemės riešutai