Kaip matuoti miltų Vs. santykis Kukurūzų krakmolo Pavaduojantis narys
Kukurūzų krakmolo yra veiksmingas, greitas ir efektyvus pakaitalas miltų pagrindu tirštiklių. Miltų pagrindu tirštikliai, tokie kaip Roux beurre manų, reikalauja maždaug 30 minučių verdančio už krakmolo granules į gelatinize - procesą, kuris paragins juos brinkti ir sustorėti padažą ar sriuba. Kukurūzų krakmolo, tačiau sutirštės tik po kelių sekundžių, kai pridedamas prie skystis su minimalios temperatūros 203 laipsnių pagal Celsijų - temperatūra paprastai pasiekiamas su vidutiniu nustatymu ant viryklės. Kukurūzų krakmolo tirštikliai, dažniausiai minimi kaip suspensijos, suteikti padažai ir sriubos aksominis apdaila, yra Patraukliai blizgus išvaizdą, ir tarnauja kaip idealus pakaitalas miltų.
Ko jums reikia
Matavimo puodeliai
Matavimo šaukštai
kukurūzų krakmolo
Vandens
video instrukcijos
-
rasti miltų kiekį, reikalingą rengiant.
-
Padalinkite miltų kiekį paragino perpus tūrio. Pavyzdžiui, jei receptas reikalauja 2 šaukštai. miltų, priemonės po 1 valg. kukurūzų krakmolo.
-
Sumaišykite kukurūzų krakmolo su vienodo dydžio vandens tūrio. Pavyzdžiui, jei jūs sustorėjimas padažu su 1 valg. kukurūzų krakmolo, išmaišyti jį kartu su 1 valg. šalto vandens, kad susidarytų suspensija.
-
Suplakite srutų energingai į padažu arba sriuba išvengti gabalėlių.
Maistas ir gėrimai
- Pavaduojantis kepimo Rack
- Kaip padaryti, kad žemės riešutų sviestas Meltaways
- Kaip Sezonas Ketaus Su Vynuogių sėklų aliejus
- Kaip dūmai Lašiša rūkalius
- Kaip Virkite Daržiniai porai
- Kaip iškepti Sviestas Skvošas (5 žingsniai)
- Kaip išlaikyti Popcorn nuo degimo mikrobangų
- Ar Skystas išlaikyti savo Temperatūra geriau stiklas, putų
Maisto ruošimo technika
- Kaip troškinti fazanas
- Kas gali būti naudojamas kaip Guava sultys Pavaduojantis
- Kaip Kuko Bok choy į Wok
- Kaip Steam Cook Kiaušiniai
- Kaip Virkite Chia sėklos (7 žingsniai)
- Kaip Kuko Taivanas Red krovininiai ryžiai
- Kiek saugi yra Infraraudonųjų spindulių Maisto gaminimas
- Kaip užšaldyti edamame soja (8 žingsniai)
- Kaip Build Your Own Mobile Virtuvės
- Ar galiu pakeisti pomidorų padažas glausta pomidorų sriub