Kaip pasiruošti Chuck Konkurso kepsnys (4 Žingsniai)

jautienos antrekoto konkursas, ar Chuck akis, yra iš nugarinės, kuri tęsiasi į raumenis Steer peties grupės dalis. Jis dirbo daugiau nei nugarinės poilsio, ir todėl yra chewier ir švelnus tik palyginti su iš griebtuvo poilsio. Liaukitės konkurso kepsniai gali būti kepta, jei jie tenderized šiek tiek su plaktuku. Chuck konkursas kepsnys yra geriausias, kai lėtai virti, kol suminkštės.
Ko jums reikia
Sunkusis keptuvę
Augalinis aliejus
Du skiltelės česnako, sumušė

lėtai viryklė
Raudonasis vynas arba jautienos sultinio
Aliuminio folija

instrukcijos

1. paskrudinami išorinių paviršių kepsnys prieš verdant ją, nes mažai šilumos gaminimo nebus ruda kepsnys arba sukurti pikantiško skonio junginių, kurie paprastai atsiranda dėl Browning. Šilumos sunkiųjų ketaus keptuvę su trupučiu aliejaus ir rudos visų pusių iš jautienos iki vidutinio tamsoje.
   

2. Įkaitinkite lėtai viryklė Dėl didelio nustatymas. Sezonas atsispausdinti jautiena su druska ir pipirais pagal skonį, ir patrinti ją su česnakais. Įdėkite ją į įkaitintą lėtai viryklė ir pridėti pakankamai raudoną vyną arba jautienos sultinio pasinerti jautienos iki maždaug du trečdaliai jos aukščio.
   

3. Pasukite temperatūros reguliatorių ant lėtai viryklė mažas, kai virimo skystis ateina į mažą užvirti ir pradeda garais. Troškinkite ant mažos trijų iki penkių valandų, kol jautiena visiškai išvirti ir švelnus.
   

4. Poilsis, 10 minučių po palaidų danga aliuminio folijos jautienos, o baigsite rengti patiekalų ir padažas arba padažas. Supjaustykite ir patiekite karštą.