Kas yra geldelių Austrės
?
Prieš austrės galima mėgautis, jie turi būti atliktas nuskutus žvynus procesą. Geldelių austrės yra tie, kurie buvo pašalinti iš savo kiaute. Kai geldelių, austrės, gaivus užkandžiai, kurie idealiai suporuotas su šalto stiklo baltojo vyno ar šampano per romantišką valgio. Austrės yra ne tik daug baltymų ir geležies, jie taip pat ekologiški; austrės turi mažai poveikio aplinkai ir padeda valyti vandenį, kuriame jie gyvena.
Apibrėžimas
"Pagal įstatymą, šviežios austrės turi būti parduodami tiesiogiai ir korpuso. Prieš austrės gali būti įteiktas, jie turi būti be geldelių, kuris yra pašalinti austrių mėsą iš savo kiauto per kruopščiai peiliu darbo procesas. Išėmus iš savo kiauto, geldelių austrės galima mėgautis žalias, arba jie gali būti virti įvairiais būdais. Geldelių austrių mėsos turėtų kvapas lengvas ir šviežias, ir turi būti kreminės rusvos spalvos.
Procesas
nuskutus žvynus austrių užima daugiau įgūdžių nei jėga. Virėjai reikia naudoti austrių peiliu - peilį trumpą ilgio su paprasta rankena. Norėdami pradėti nuskutus žvynus austrių, virėjai wrap austrė į rankšluostį ir padėkite jį ant lygaus paviršiaus su austrių anketa vyrių nukreipta į juos. Jie skaidrę peilį į vyrių, perkelti jį į priekį ir atgal, atidžiai atlaisvinkite lukštais. Kai jie smalsauti lukštais atvira, virėjai įdėkite peiliu supjaustyti į raumenis, kad teikia mėsą. Mėsa po to gali būti pašalinamas iš karkaso ir valgoma. Austrės turi būti geldelių ir tarnavo netrukus po to, kai yra perkamos, siekiant užtikrinti, kad jie liktų saugūs vartoti.
Pirkimas ir saugojimas
Perkant austrės, kad kevalas, pirkėjai turėtų užtikrinti, kad austrių "lukštai yra sandariai uždaryti. Jei apvalkalas atrodo šiek tiek atidaryti, reikia uždaryti po to, kai paliesti. Jei jis neužsidaro, austrių yra miręs ir negali būti perkamos. Austrės, kurios turi stiprią žuvytę kvapas turėtų būti vengiama, taip pat. Kai perkamos, austrės gali būti saugomi iki šaldytuve savaitę į atvirą indą padengta drėgnu skudurėliu.
Paruošimas ir įteikimas
Prieš nuskutus žvynus austrių, Virėjai turėtų šveitimas lukštai pašalinti purvo. Kai austrės geldelių, jie gali būti įteiktas pusę lukšto ant ledo. Nors jie yra skanus dėl jų pačių, jie taip pat gali būti skanus, kai košė su citrinos sultimis, krienai, kokteilių padažu arba ikrų. Kitos funkcijos tarnauja austrės yra kepti, kepti, kepti ar saut & eacute;. Ing mėsą
Previous:Kaip Kuko Haricots Verts (7 Žingsniai)
Next: Kaip išlaikyti miltinio cukraus glajumi Iš Kaip smėlinis
Maistas ir gėrimai
- Kaip padaryti, kad kinų koldūnai (13 veiksmus)
- Kokie sriuba atskyrimas priežastys?
- Kaip Kuko kaulais kumpio (6 žingsniai)
- Ar Jūs Nulupkite ir šaldyti bananai vėlesniam naudojimui?
- Sviestas vs. Sutrumpinus į Koldūnai
- Kaip Padaryti Akių Rollingly skanius naminius bulvytės
- ? Ką pakaitalas 1/2 šaukštelio moliūgų pyragas Spice
- Tipai Candy Apples
Maisto ruošimo technika
- Kaip man žinoti, kada mano pienas Plikyta
- Kaip išskleisti Kakavos sviestas
- Kaip dūmai A Whole be kaulų Ribeye kepsnys (6 žingsnių)
- Kaip matuoti puodelį šviežių vaisių
- Kaip pašalinti sūrumas Nuo Gravy
- Šaldyti Picos tešla Ball instrukcijos (3 žingsniai)
- Kaip Padaryti Šalis Gravy Skonis Mažiau Like miltai
- Kaip draga baklažanai (6 Žingsniai)
- Kaip virėjas Butas-Cut Trijų svaras Sūdyta jautiena CROCK
- Kaip pašalinti deginamąją skonį Nuo kepta jautiena